コース(しゃぶ玄 （しゃぶげん）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0しゃぶ玄 （しゃぶげん）ディナーレビュー一覧(1)lomdon3.02018/2/25先ずはの前菜から落花生塩ゆで、柿の白和え、あん肝真丈はさみ揚げ初めて食べたあん肝真丈。カラッと揚がった表面に中はしっとりふわっとな食感、そしてジワっとあん肝の旨さが溢れだす～続いては一品料理を選択で、お造りにしました。そしてここからしゃぶしゃぶスタート！！My鍋に出汁が投入されます！最初は季節の海鮮しゃぶしゃぶからこちらも選択制で、ボクは帆立にしました！生でも食べられるという帆立。ということはあまり火を通さずに軽くしゃぶしゃぶですね！さっと～10秒20秒。表面の色が変わるくらいに火を通して食べるっ！付けるタレは左から和風だれ、ごまだれ、ポン酢！気になったのは和風だれ。トマトの風味が効いていてサッパリ。甘みのある帆立の風味を引き立ててました。さてここからお肉！最初は岩手の豚、岩中豚のロース！まろやかな旨味がたまりません！でもね、豚といえば脂を食べる！ってことでバラのほうが好きなんです！こちらは千葉のロイヤル三元豚バラ肉。コレですこの脂。サッとしゃぶしゃぶすると～とろける脂、舌を覆い尽くす脂身の甘さ。良いです！！締めも選択制できしめん、スープライス、稲庭うどんの中からスープライス。出汁で作ったスープライス。梅味噌でサッパリと。お肉も食べて〆まであって満足度は高い！この後ソファー席に移動し、デザートとコーヒーで締め。コースは選択制なので自由度が高くて、いろいろな楽しみ方が出来ますね。店舗情報しゃぶ玄 （しゃぶげん）東京都港区赤坂3-8-1 アルトビル ５Ｆ今日11:30~14:30,17:30~23:00溜池山王 / 赤坂見附 / 国会議事堂前 / 赤坂 / 麹町 / 永田町 / 永田町 / 永田町0335864054
先ずはの前菜から落花生塩ゆで、柿の白和え、あん肝真丈はさみ揚げ初めて食べたあん肝真丈。カラッと揚がった表面に中はしっとりふわっとな食感、そしてジワっとあん肝の旨さが溢れだす～続いては一品料理を選択で、お造りにしました。そしてここからしゃぶしゃぶスタート！！My鍋に出汁が投入されます！最初は季節の海鮮しゃぶしゃぶからこちらも選択制で、ボクは帆立にしました！生でも食べられるという帆立。ということはあまり火を通さずに軽くしゃぶしゃぶですね！さっと～10秒20秒。表面の色が変わるくらいに火を通して食べるっ！付けるタレは左から和風だれ、ごまだれ、ポン酢！気になったのは和風だれ。トマトの風味が効いていてサッパリ。甘みのある帆立の風味を引き立ててました。さてここからお肉！最初は岩手の豚、岩中豚のロース！まろやかな旨味がたまりません！でもね、豚といえば脂を食べる！ってことでバラのほうが好きなんです！こちらは千葉のロイヤル三元豚バラ肉。コレですこの脂。サッとしゃぶしゃぶすると～とろける脂、舌を覆い尽くす脂身の甘さ。良いです！！締めも選択制できしめん、スープライス、稲庭うどんの中からスープライス。出汁で作ったスープライス。梅味噌でサッパリと。お肉も食べて〆まであって満足度は高い！この後ソファー席に移動し、デザートとコーヒーで締め。コースは選択制なので自由度が高くて、いろいろな楽しみ方が出来ますね。