中華そば(京紫灯花繚乱)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.3¥780京紫灯花繚乱中華そば温かいガッツリしょっぱいレビュー一覧(4)lucky_beef_ci25.02021/10/3#ランチ #中華そば #九条ねぎ shimiken_08154.52019/10/24京紫灯火繚乱さんの中華そば+黒炒飯セット。makoto13.02018/2/28+「味玉」(100円)。出てくると同時に醤油の芳醇な香りがぶわ~っと…。京都産丹波黒どりを主に厳選した丸鶏、手羽先、鰹節、鯖節、煮干し、昆布を低温でじっくり丁寧に煮込んだスープ。さらに京都の本枯本節で追い鰹をしています。タレは京都の老舗「澤井醤油」の二度熟成醤油(通常の2倍の材料と工程を経た醤油)を主に3種類の醤油をブレンド。さらに豚肉、あさり、椎茸をプラス。麺は京都の製麺屋に特注して作った中太麺。しなやかで適度なコシがあります。具は九条葱、穂先メンマ。チャーシューは2枚。とろとろです。そして半熟味玉。豊潤な香り、そして上品な味。おいしくいただきました。oto_shu-2017/9/16麺は国産小麦100%、京都の老舗製麺所『麺屋棣鄂(ていがく)』の中細麺。しなやかな多加水麺で、香り豊かなスープをしっかりまとう2017年3月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年3月号店舗情報京紫灯花繚乱東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1階今日不明信濃町 / 千駄ケ谷 / 四谷三丁目 / 新宿御苑前 / 国立競技場 / 曙橋0333572221
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