かま玉ラーメン(自家製熟成麺 吉岡 目白総本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  makoto1

  3.02018/2/28

  店主自らが毎週仕込んで数日熟成させた自家製熟成太麺。コシがしっかりしていて風味も豊かです。 醤油、魚介ベースのタレ。 具は葱、ほうれん草、メンマ、刻み海苔、なると、サイコロ型チャーシュー、生玉子。タレとチャーシューは麺の下に入っているので、しっかりかき混ぜて食べます。 「かま玉」と讃岐うどんのようなネーミングですが、ラーメンの世界で言う、「油そば」と同じ感覚ですね。ラーメンやつけ麺もいいんでしょうが、この麺がおいしいので、油そばがやはり麺のおいしさが際立ちますね。これ機会があれば他のメニューも是非食べてみたいですね。ちなみに打ち立て麺も用意しているみたいですね。また３月からはラーメンとつけ麺を週ごとに交互に提供するようです。おいしくいただきました。