金華あなご重(金華あなごや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  makoto1

  3.02018/3/2

  まずは穴子の骨出汁を温めます。穴子の骨出汁はお茶代わりに飲みます。蒸した後にタレをつけて焼いた穴子のお重です。そのままある程度食べたら茶碗に盛ります。そして穴子の骨だしをかけて穴子茶漬けに。変わらず美味しいです。ちなみにココの穴子は以前も書きましたが、穴子の国内最大の産地、金華山沖で獲れた穴子を使用していること。それが東日本大震災で漁業が壊滅状態になり、金華山の穴子が入荷できなくなり、以来、他の産地の穴子を店主自ら吟味して比較的いいものを入荷しています。今もその状態は続いているようですね。