にぎりのコース(江戸前鮨 英)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oto_shu

  -2017/5/13

  生の本マグロを使用した中トロ。絶妙な〆加減のコハダ。香り高い赤貝。車エビは、それとわからぬほど軽く塩をして酢で洗っているため、甘みが引き立っている。煮ハマグリは半生に茹で上げてからタレに漬け込む。トロリとした優しい口当たりでハマグリからあふれだす濃厚な旨みをあますところなく味わえる

  (2015年11月号掲載)

  #おとなの週末2015年11月号