オマール海老香る濃厚つけ麺(香味亭 （KOUMITEI）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
itaru77tak洋食のスキルを詰め込んだKOUMITEI史上屈指の傑作。
追い飯のリゾットまでがストーリーを感じるコース料理。絶品！
#つけ麺
ramenrunnersaku甲殻類の旨味を最大限に引き出す「ビスク」というスープを「つけ麺」用にアレンジしたそうですが、濃厚なんだけど繊細で、壇密と言うより濃密と言いたい！！↵上品に海老が香り、ポタージュのようにトロッとしています。美味い・・・美味すぎる！！
user_44783959ふんわりとオマール海老の香りと濃厚なつけ汁！絶妙なバ↵ランスですねーー！！美味い！！オプションでリゾットで締めれるみたいです！！！美味そう！！
フレンチの技法でオマール海老と香味野菜で取った「ビスク」をベースにした濃厚なつけ汁で、オマール海老の旨みエキスがギュッと濃縮されています。食べ進めると麺に絡めてあるレモンの皮の柑橘風味の清涼感が加わり、最後まで飽きさせずに美味しく食べさせる演出もお見事。京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂の特注麺との相性もキラリと光ります！ #ラーメン #つけ麺