濃厚白湯海老そば(海老そば専門店 築地 えび金 立川店 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥880海老そば専門店 築地 えび金 立川店 そば海老そばエビレビュー一覧(1)user_162590493.02018/3/1スープは、濃厚の名の通り鶏ベースの白湯ダシはこってりまったりとした口当たりで、口の中に脂分が残るくらいですがしっかりめの醤油味がキレの部分も見せてくれます。そして。。。なんといってもその上を越えてラーメン全体の印象を凌駕してくる海老海老海老の風味。甘えびのアタマをミソごと５時間煮出したとのことです。その量は一杯あたり約50尾というのがウリでその海老の風味は期待を裏切りません。麺は、これもさらっとは流せない特徴的な麺です。シコッとした歯応えの自社製の細ストレート麺は、海老粉を練り込んだものでスープとの一体感は申し分なし。具は、粗挽き黒胡椒が振られた鶏むね肉チャーシューが2枚、刻みねぎ、半熟味玉が半分、桜えびの素揚げです。濃厚で特徴的なスープのラーメンには、シンプルな具をというセオリー通り。。。店舗情報海老そば専門店 築地 えび金 立川店 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F 立川ラーメンスクエア今日10:00~15:00,18:00~21:00立川 / 柴崎体育館 / 立川南 / 立川北0425108620
スープは、濃厚の名の通り鶏ベースの白湯ダシはこってりまったりとした口当たりで、口の中に脂分が残るくらいですがしっかりめの醤油味がキレの部分も見せてくれます。そして。。。なんといってもその上を越えてラーメン全体の印象を凌駕してくる海老海老海老の風味。甘えびのアタマをミソごと５時間煮出したとのことです。その量は一杯あたり約50尾というのがウリでその海老の風味は期待を裏切りません。麺は、これもさらっとは流せない特徴的な麺です。シコッとした歯応えの自社製の細ストレート麺は、海老粉を練り込んだものでスープとの一体感は申し分なし。具は、粗挽き黒胡椒が振られた鶏むね肉チャーシューが2枚、刻みねぎ、半熟味玉が半分、桜えびの素揚げです。濃厚で特徴的なスープのラーメンには、シンプルな具をというセオリー通り。。。