特醤楓麺(らーめん 楓)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_16259049

  3.02018/3/1

  醤油味の贅沢版ですね。（笑）スープは、魚節系の風味をがっつり利かせた豚骨＆鶏がら醤油味です。開店以来の約束”と呼ばれる利尻昆布、鯖節、鰹節、煮干し、国産椎茸、有機丸大豆醤油など、厳選した素材を使用して、化学調味料を使わない等のこだわりを謳っています。好きなのはこちらの楓特製辛みそ。使うのはほんの少しで十分ですが、スープの奥行きが更に広がるような感じがします。麺は、しっとりとした口当たりとしこっとした歯ごたえを併せ持つ緩やかなうねり麺です。具は、黄身の味付けがしっかりと付いてしっとり濃厚な半熟味付け玉子が１個分。三つ葉、白髪ネギ、海苔３枚、３枚バラチャーシューが２枚、肩ロースチャーシューが２枚、柔らかい穂先メンマなど具だくさんなのが、『特』楓麺です。