ラーメン(カーニバルスターズ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_74090527

  3.02018/2/22

  アイドルカフェというお店でこんなラーメンが出てくるだけでかなり特殊。結構量もあるようです。結構分厚い豚バラ肉のチャーシューに、背脂の塊がドボンと入ったスープに麺、もやしと青ネギ。具材はいたってシンプルです。チャーシューは思った以上に分厚いです。分厚いだけでなく表面積も大きいのでこのシンプルなラーメンの中で一際存在感があります。脂身が溶けていなかったのでスープに暫く浸してから食べるのがベターかな。もやしはザクザクしてていい茹で加減。↵さぁ麺を食べましょう。うどんのような平打ち極太麺。なんともこのようなお店ではお目にかかれないようながっつりとした麺です。↵あれっ？この麺どこかで・・・。おまえ・・・なんか55系列のつけ麺に似とるなぁ。それもそのはず。こちらのカーニバルスターズはあのフジヤマ５５ラーメン職人である澤竜一郎のプロデュース店でして、使っている麺も55のものかそれに近いものを使っているようです(よく見るとメニューに書いてありました)。麺は太麺ですが少々伸び気味。もともとはつけ麺として、水で締めてから提供する麺なので、あったかいスープの中ではすぐに伸びてしまいます(実際55でもつけ汁に入れるとすぐに伸びます)。ご高齢の方にはいいかもしれませんが、私としてはこれは伸びすぎ。デロとは異なり、表面はあまり溶けていないため、のどごしはよく、スルスルと口に入りますがもうちょいコシがあると嬉しいです。固めオーダーもできるのなら今度やってみたいですが。スープは醤油ベースで、背脂が入っていましたがあっさり目。麺を勢いよく啜ると跳ねて服を汚します。お気をつけを(経験済)。