塩つけめん(三谷製麺所 )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kazutan0264

  4.52021/3/7

  製麺所が、11時から13時30分の間のみ実施するイートイン(製麺所直営店)。「塩つけめん」をオーダーしてみた。結論から。これは美味い、美味過ぎる！麦の香りを放つ自家製麺は、上質のひと言。つけダレも、塩ダレの輪郭が明確な好みのタイプ。スープ温が低下しても変わらず秀逸であることに驚嘆。素晴らしい１杯だと思う。#つけ麺

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  user_39424379

  3.02018/2/28

  スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子を使用。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、きりりと引き締まった塩タレでキレのある味わいで、魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みある仕上がりになっています。麺は真空ミキサーを使用した自家製麺で、しっかりとしたコシがあり、プツンした歯切れの良さと滑らかで喉越しのいい食感で頂くことができます。中ぶりの鶏チャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえてとても美味しく頂けます。