煮干醤油らーめん(ふく流らーめん 轍 本町本店 (ワダチ))の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(9)
- 3.02024/2/21great_pea_nt2
- 3.02023/6/26cafequeen
ふく流らーめん轍本町本。
ミシュランビブグルマンにも選出された人気店。
煮干しらーめんは
煮干し、サンマ節、昆布で取られた魚介、煮干しスープに濃口醤油を合わせて背脂が表面に、ガッツリ煮干しの濃厚な背脂。
自家製の中太麺に、青ネギ、背脂煮干しスープ、刻んだ玉ねぎ、
鶏チャーシュー、レアチャーシューとパーツ毎に美味しく濃厚濃口醤油がgood!
#ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #大阪
- 3.02018/2/27user_39424379
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻みタマネギ煮玉子を使用。煮干・秋刀魚節・昆布等からとったスープに多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、魚介のコクと旨みをうまく合わせた仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、もっちりとした食感でワシワシと頂けます。大判のレアチャーシューが2枚入っていて食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
#大阪 #本町 #ランチ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン