白湯醤油(らーめん しおん)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
user_39424379スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ穂先メンマ煮玉子を使用。このお店は河内山本にあった『河内屋』跡地に、4月7日にプレオープンし、4月10日にグランドオープンするお店です。まるよさん情報で早々の訪問です。豚骨出汁に和風出汁を合わせたスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、臭みのない豚骨風味に和風出汁でまろやさが加わったコクのある仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、いい味付けで美味しく頂けます。
takaq麺は中細ストレートでして あんまり特徴の無い感じ ここまでは無難路線なんですが～ 具がイイのです！！ 具がｗ チャーシューは肩ロースと、もう一枚は～たぶん違う部位かな？ こだわりチャーシューとPOPに書いてあった通り、 低温ローストと醤油じっくり煮込みで、厚みもあり美味しいのだ！ そして穂先メンマの量も多く、盛り付けをもう少し工夫して 具を上に見せる様にするべきだと思いますね～ あちこちに貼っているラーメンPOPのようにするべきですｗ いや～そんな事を思いながら、替え玉コール待つ間、ごはんと唐揚げをつまみながら 祝い花の残り札など見てますと～ お？？？ 坊也哲！ アストジャパン！ ん？ふくちゃんの系列？にしては坊也哲？ん～と考えてますと～ 替え玉到着！ こちらのほうが 食べた感じがよかったので 最初の麺は少し伸びてたのかもね～ パチリしていたからかもｗ 替え玉を含めると～￥880のセットでボリューム十分味わえますな！
しっかりと炊き込まれた鶏の動物系の出汁とされてまして ( ´_ゝ`)ﾉ
醤油ダレはコクのあるもので、軽い酸味のヒキがあり♪
背脂で厚み・甘味を出してある仕上がり (*^ー^)ノ
ミディアムタイプの濃厚さの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ