タコ頭(関 蕎麦とワイン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_72576143

  3.02018/3/2

  北海道では〈水ダコ〉が揚がるのですが、頭のお刺身が家庭でよく食べられています。ただ普通にお刺身で出すのではなく、一捻り加えるのが〈のりちゃん〉らしさ。〔塩＆胡椒〕のカルパッチョ風で登場。タコ足を食べるよりも水っぽくなく、締まっているので味の輪郭がはっきりしているんです。だからカルパッチョ風にしても美味いのですよ。当然、白ワインにピッタンコ。