鶏白湯拉麺(mendokoro ichi)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02024/5/29

  🍥【mendokoro ichi(兵庫県明石市)】

  🏠カウンターのみのバーの様なおしゃれな雰囲気の

  隠れ家的なお店

  Date. '24.2.20

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  🍜鶏白湯拉麺　¥700

  🥚煮玉子　¥100

  ■スープ

  淡☆★☆☆☆濃

  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリとした食感にタレを適度に効かせて肉の旨味と

  重ねている

  ・味玉

  黄身の旨味に甘味乗るまろやかな味わいが広がる

  ・ネギ　・木耳　

  『薬味』

  ・ごま　・高菜　・紅生姜　・ニンニク

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  ◇寅レポ◇

  まろやかな甘味乗る鶏ガラの旨味を優しく塩味を効かせた

  かえしを合わせて適度な油分で厚みを出したスープに、

  低めの加水によるスルリと入る軽やかな啜り心地と

  パツリと入る歯切れの良さから風味が広がる麺が

  程良く絡んで徐々にスープを吸って馴染んでいき、

  薬味を入れるとそれぞれの個性が重なり合って

  味わいの変化を楽しめる鶏白湯ラーメンを頂きました！

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  🐯寅のつぶやき

  博多の豚骨ラーメンの鶏白湯版の様な楽しみ方が出来て、

  好みの味を探せる自由度とコスパの高さが良いですね。

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  🏠#mendokoroichi

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