広島お好み焼き(みっちゃん総本店 広島新幹線名店街店 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
satomichi_310_広島のお好み焼きで迷ったら『みっちゃん』
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user_96228414以前、食べた時より明らかにお好み焼き独特味の馴染み不足？原因は調理過程にあると見た・・・客が多いので半製品？を作りだめして注文を受けて後から肉、卵、ソバ等を焼いてその上に載せているようだ。本来は最初から全ての材料を入れて時間をかけて焼いているがお客が多いので焼き上がりのスピードアップを図っている。 手抜きですね！そのため本来の味と旨さが犠牲になっている。お好み焼きの野菜の中に肉やソバが一緒に焼け込まれていない。
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5分ほど待って着席。
まあ、結論から言えば、特筆したものは無かったですね。キャベツの甘みが引き出せても無いですしコクがあるわけでも無い。
バイトさんらしき人がずっとおしゃべりしながらの調理で、話すなとは言いませんが店内・調理のオペ改善したらもっと待ちはなくせるのでは？？？
広島には良い思い出が全く無いですが、その辺も含めて心象が良くなかったと思います。定量的な評価では無いですね。別に構いません！