とんこつらーめん(まきば)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥680まきばラーメン豚骨ラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)kouhei013.02018/2/27背脂を使わないとんこつらーめんが出てきた・・・↵ 見た目、飲んだ感じともステレオタイプのスープといった印象ですが、麺と具を食べ終わり↵ 焼肉ライスを食っていたら、表面にコラーゲンの膜が出来ていた、↵ 粘度は低く白濁豚骨にしてはあっさり系ですが、濃度的にはそこそこのようだ。↵ しかしこれはモヤシの影響なのか、やや味が薄いような。↵ スープだけ飲むとちょうどいい塩梅なのですが、麺と一緒に食べるとちと物足りない味の濃さ。↵ 麺は細くて表面はつるりとしている。茹で加減は微柔め。↵ メンマはあまり印象にに残らなかったですが、普通に良かったと思う。↵ モヤシはシャキシャキとしていい感じ。↵ 中央のキャベツは春キャベツだろうか？ほとんど生のようですが柔らかくて甘みがあります。↵ 1/2味玉は黄身がとろり、味の濃さも丁度いい。↵ チャーシューは脂身トロトロ、赤身はふわり柔らかく、すごくうまい。店舗情報まきば千葉県柏市大島田４２−３今日不明逆井0471922817
背脂を使わないとんこつらーめんが出てきた・・・↵ 見た目、飲んだ感じともステレオタイプのスープといった印象ですが、麺と具を食べ終わり↵ 焼肉ライスを食っていたら、表面にコラーゲンの膜が出来ていた、↵ 粘度は低く白濁豚骨にしてはあっさり系ですが、濃度的にはそこそこのようだ。↵ しかしこれはモヤシの影響なのか、やや味が薄いような。↵ スープだけ飲むとちょうどいい塩梅なのですが、麺と一緒に食べるとちと物足りない味の濃さ。↵ 麺は細くて表面はつるりとしている。茹で加減は微柔め。↵ メンマはあまり印象にに残らなかったですが、普通に良かったと思う。↵ モヤシはシャキシャキとしていい感じ。↵ 中央のキャベツは春キャベツだろうか？ほとんど生のようですが柔らかくて甘みがあります。↵ 1/2味玉は黄身がとろり、味の濃さも丁度いい。↵ チャーシューは脂身トロトロ、赤身はふわり柔らかく、すごくうまい。