ラーメン(和蔵製麺所)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  newluke0414

  3.02018/3/1

  野菜の甘味と独特の味わいがたっぷりと感じるベースのスープの上に、うま味のしっかりした醤油のかえしが少し濃いかなーと思うもトンコツと思われる獣系の脂感がじんわりと優しく包み込んで味をまろやかにしています。表面に浮く背脂がゆっくりと溶け込むと甘味とクリーミーさを残してゆきます。ベジポタをうたうお店と比較するとやや粘度は低いですがトータルまろやかなうま味とコクがあって滑らかさも伝わる美味しいスープだと思います。ややちぢれた太麺。硬めで頼んで見ましたが思う以上に硬めでボソボソ感が残っているみたいな食感になるんで、ここは普通の方がいいかも知れません。もう少し柔らかければ小麦の味がスープに溶け込んでより滑らかさが増すかも知れません。この太さは私にとっては嬉しいものです。