つけ麺(自家製麺 麺屋 利八)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥800自家製麺 麺屋 利八つけ麺ガッツリレビュー一覧(1)newluke04143.02018/3/2まず太麺を何もつけずに頂いてみます。小麦風味がよくて適度の硬さですがコシは少し弱いように感じます。まずスープを頂いてみます。強い醤油のかえしの伝わってくる味は基本的にそれだけ。汁麺で頂いた獣系の味わいや脂感はその勢いに押されて部屋の角においやられてしまっています。つけ麺を意識しすぎてか、”濃い味”にすべきと醤油のかえしの味を単純に濃くするという”技”に出のではないか疑いたくなります。あの”うまい！”と思わせた汁麺の匠のスープは影もなく、醤油一辺倒な味になってしまっています。粘度も低く、まとわりつく滑らかなうま味・・・ちょっと程遠いです。麺と一緒に食べれば味わいも変わるかと思いましたが、やはり味わいは変わらず。醤油の強いかえしの味がド直球で飛んできて内角の身体ぎりぎりをかすめてゆくよう。インパクトは強くてのけぞりますが、完全にボールです。店舗情報自家製麺 麺屋 利八神奈川県川崎市川崎区宮前町2-4今日不明川崎 / 京急川崎07050786622
まず太麺を何もつけずに頂いてみます。小麦風味がよくて適度の硬さですがコシは少し弱いように感じます。まずスープを頂いてみます。強い醤油のかえしの伝わってくる味は基本的にそれだけ。汁麺で頂いた獣系の味わいや脂感はその勢いに押されて部屋の角においやられてしまっています。つけ麺を意識しすぎてか、”濃い味”にすべきと醤油のかえしの味を単純に濃くするという”技”に出のではないか疑いたくなります。あの”うまい！”と思わせた汁麺の匠のスープは影もなく、醤油一辺倒な味になってしまっています。粘度も低く、まとわりつく滑らかなうま味・・・ちょっと程遠いです。麺と一緒に食べれば味わいも変わるかと思いましたが、やはり味わいは変わらず。醤油の強いかえしの味がド直球で飛んできて内角の身体ぎりぎりをかすめてゆくよう。インパクトは強くてのけぞりますが、完全にボールです。