ラーメンの中盛り(自家製麺 麺屋 利八)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  newluke0414

  3.02018/3/2

  まずスープ。マー油のない方をちょっとすすってみるとなんとなく物足りない感じ。そんな時はよ～く混ぜ混ぜしちゃって次の一口。獣系の風味と脂感を感じたあと節の味が必死こいて追いかけてくるところを獣系のの脂が優しく受け止めてしっかりとした一つのスープの味になってゆきます。少し濃い目の醤油のかえしがそのベースのスープによって味が引き立ちとてもうま味のあるラーメンスープになってゆき、喉元にスープを送り込んだあと口の中にクリーミーさが増してiきしっかりと味が持続します。雑味のない節のようで喉ごしもやわらか、ひっかかるものはないがそのせいかコクとしては少し足りないかなぁ～。。。でも、でも味わい深いスープには間違いありません。そして待ってました！麺。市販の袋入の生うどんを彷彿とさせる同じ位の極太麺。いや～太麺好きにはたまりませんね～。。。ちょっと硬めですが硬麺が好きな私には丁度いいくらいです。コシは少し足りないかなー，，，弾力性は少し弱いように感じます。太麺だからですかね？スープにはからみづらいような感じ。私としては一体感もちょっと弱いように思います。