生牡蠣でブラッディマリーをブラッディシーザーに(PARADISO DEL VINO TAKEUCHI パラディーゾ デル ヴィーノ タケウチ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kakioycy

  4.02016/6/3

  カナダではブラッディマリーよりブラッディシーザーが有名。違いはトマトジュースを使うかクラマトジュースを使うか。クラマトとはクラムトマト、つまりはアサリ出汁入りのトマトジュースのことだ。そのアサリ出汁の部分を牡蠣海水ごと生牡蠣をぶち込んで補い、マリーをシーザーに性転換してしまおうというのがこのカクテル。オイスターシューターでもあり、冷製トマトスープでもある、そんなカクテル。最後に残る生き血をたっぷりと吸った生牡蠣がなんともたまらん。ここでたまに出張牡蠣あけ師させてもらってるのだが、そのときにシェフバーテンダーの上村くんとコラボして生まれました。