にぼ一朗(幻の中華そば加藤屋にぼ次朗)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/9/13

  🍥【幻の中華そば　加藤屋　にぼ次朗(滋賀県草津市)】

  ▲JR琵琶湖線『南草津駅』近くにある

  ’０９年１０月にオープンした逆足絶えない人気店

  Date. '23.6.15

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  🍜にぼ一朗　¥860

  ※半熟玉子　¥0

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  アグレッシブに伝わるビターな煮干しの旨味にカドを

  立たせたかえしにまろやかな豚骨の旨味を合わせている

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  ワシワシ食感で食べ応えのある太さから低加水による

  香ばしさを広げながら絡みも程良くスープと馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレをしっかりと効かせて脂乗る肉の旨味と重ねている

  ・味玉

  タレを適度に効かせて黄身のコクに甘味乗る味わい広げる

  ・もやし　・キャベツ　・ニンニク　・煮干し　・唐辛子

  ・背脂

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  ◇寅レポ◇

  オイルをやや厚めに効かせ背脂の甘味が溶け込むスープを

  モチッとした食感から味わい広げる自家製麺が運んで

  トッピングを絡めて食べるとより味わいが増す

  唯一無二の二郎系煮干しラーメンを頂きましたっ！

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