旨み鶏だし醤油(生粋 花のれん)の口コミ/評判

レビュー一覧(5)

• 
  youko

  5.02021/12/3

  #ラーメン

  #しょうゆ

  #鶏だし

  #茗荷谷

• 
  tsutsumaaaaru

  4.02020/2/27

  #ラーメン

• 
  user_00799908

  3.52019/5/28

• 
  bokurarri

  3.02018/3/1

  生で見てもやっぱり綺麗でした。スープは比内地鶏とシャモロックを中心とした鶏の旨味が感じられるスープ。そこに併せる醤油タレは非常にまろやかに優しい味わいだ。所謂キレのある醤油とはまるで対極の優しいやつ。所々に散った焦がしネギが香ばしさと甘みをもたらす。 麺は中細のやや平の加水低めの麺。スープの吸いもよく、プツっとした歯切れが良い。山口や製麺の特注麺とあって美味い。 低温調理のロース肉チャーシューはハーブを使ってローストしているらしく、癖が若干好みが分かれるかも。サイコロ状のバラチャーシューはタレがしっかりと染みていて万人受けしそうな間違いないやつ。

• 
  

  3.02017/5/20

  無化調・純国産・天然素材だそうです。

  抽象的だけど、確かに繊細な味がする。鶏よりも醤油が強く感じ。

  素敵な内装でラーメン屋さんと思えない…ってお店最近多いんだけど、気配りのある店員さんも好印象なお店。