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石橋の醤油つけ麺(コンブ)のメニュー一覧

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらは石橋の醤油つけ麺をコンブで絞り込んだ検索結果ページです。
3件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、3の中からとっておきのコンブを見つけてください!

3.5
昆布水の醤油つけ麺(麺や 凛)
ランチ
今日11:30~14:30,18:00~21:00
石橋駅から275m
大阪府池田市井口堂3-1-6

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店『きんせい』で修行された店主が、 '19年1月オープンされたお店。 date:20.6.15  🍜昆布水の醤油つけ麺 1.5玉 ¥950  ●つけ汁 《醤油ベース 鶏 魚介》 ‪●麺 《やや太め ストレート》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 南国麦豚の脂の甘みと赤身の旨味が重なり合い、 食べ応えのある厚みでよりジューシーで肉肉しい味わいが口いっぱいに広がる ・低温調理鶏胸肉 滑らかな口当たりで素材の旨味を活かしたあっさりとした味付けで厚みもある ・穂先メンマ 軽やかな歯応えから染み込ませた出汁感溢れる旨味が一気に広がる 《その他》 ・ネギ ・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 自家製の平打ち太麺は弾む歯応えを備えたコシと引き締まったハリのある肌から、 滑らかな啜り心地を生み出して麸入りの小麦の香りを広げながら、 みずみずしさ溢れる口溶けで麺の味わいと共にしっかりと伝わってきます。 良く目にするつけ麺と比較してもやや少なめの昆布水は粘度も低めでサラリとしているのですが、 昆布の旨味がストレートに伝わる上に絡み過ぎないので、 つけ汁との味わいをバランス良く堪能出来ます。 つけ汁は店主が改良する中で力を入れた『百日鶏』のガラから抽出した厚みのある旨味がボディの軸となり、 その鶏2に対して1に調整した魚介の出汁感が余韻として伝わり、 鶏のインパクトに負けない醤油の香りと共に主張をするキレと素材を引き立てるコクを備えたかえしが全体を包み込んでいます。 それだけでなく引き締める酸味と唐辛子の射し込む辛さに加えて厚みを持たせた油分のアクセントで多角的な味わいも楽しめるます。 ネギとかいわれは彩りが良く、 麺と絡むと爽快感と口の中を自然とリセットさせて味覚を整える役割も担っています。 店主の探究心が食べ手を惹き付ける深みのある昆布水の醤油つけ麺を頂きましたっ!!  #麺や凛 #大阪ラーメン #昆布水のつけ麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #つけ麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

  • takucho_r
    takucho_r

    昆布水を纏った麺は、そのまま食べてもウマい❗つけ汁に潜らせるとさらにウマい🎶 大ぶりな豚のレアチャーは脂身甘く旨味もすごい❗これは絶品。 〆は昆布水でスープ割り😍

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    昆布水はそんなに粘り気が無くサラッと #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

3.1
昆布水の醤油つけ麺(麺や 凛)
今日11:30~14:30,18:00~21:00
石橋駅から275m
大阪府池田市井口堂3-1-6

レビュー一覧(4)

  • zenzenzen
    zenzenzen

    ‪コシがあって喉越しの良い自家製平打ち太麺をまずはあっさりめの昆布水だけで堪能。‬ ‪つけ汁は逆に濃いめの味付け、唐辛子も少し効いていて麺も全く違った味わいで楽しめる。‬ ‪お店の売りの一つとも言えるチャーシューは勿論ゴロゴロ入っていて、追加トッピングの味玉はビックリするくらいコクうま。‬ ‪最後はつけ汁を昆布水で割って飲んで満足の〆。 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺 #大阪ラーメン

  • amagasakiosaka
    amagasakiosaka

    自家製の平打ち太麺が昆布水に浸かって登場です(^-^) 昆布水は常温ぐらいで割とサラッとしたもの。 ズドンとくる風味ではなくジワッと広がる風味(^-^) 相変わらずの旨いです(^o^) しっかりとしたハリもあるのに口当たり柔らかな弾力。 喉ごし抜群で、平打ちという存在感も口内で申し分なし。 つけ汁にはゴッロゴロ入ってるチャーシュー。 でかすぎて女子は食べにくいかも笑 いや、でも、マジありがてぇ( ゚Д゚)ウマー 穂先メンマもしっかり隠れてます(^-^) ネギのカットの仕方もえーよね! ぜひ、実食を! #麺や凛 #つけ麺 #昆布水つけ麺 #池田市 #大阪ラーメン

3.1
出雲ブラックつけ麺とろとろ昆布水ver(麺や 凛)
ディナー
今日11:30~14:30,18:00~21:00
石橋駅から275m
大阪府池田市井口堂3-1-6

レビュー一覧(1)

  • zenzenzen
    zenzenzen

    ‪突発限定メニュー。 普段凛で数量限定で提供されている「昆布水の醤油つけ麺」の昆布水は昆布の旨味を出しつつとろみなくサラッとしているが、今回の昆布水はがごめ&羅臼昆布を使ってとろみを。‬ ‪でもドゥルドゥルではなく程良いとろとろ感で麺との絡みもいい感じ。‬ ‪出雲むらさき+エビオイルのつけ汁は濃いめでコクと旨味があるけど、昆布水を纏った麺をくぐらせていくと更にコクが増す感じ。‬ ‪そしてつけ汁内のゴロゴロチャーシューに加えて麺には更に2種のチャーシューがデフォルトでトッピングされているのである意味肉盛りつけ麺。‬ ‪〆で昆布水をつけ汁に入れると、とろみ具合含めなかなか面白い味わいに! #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #昆布水つけ麺 #醤油つけ麺