茅場町駅の寿司の人気おすすめランキング

片手いっぱいウニ

COREDO室町２にある小さなお鮨屋さんです。 19種類のお鮨をタイミング良く出してくれます。

COREDO室町の１階にある店。 昼は何回か行った事があるが夜は初めて。 昼と比べてツマミの数が多い。

#寿司 #握り寿司 #炙り焼き

#寿司

＃サバ ＃寿司

#寿司

ミシュラン1つ星 2016〜2018年獲得している肉割烹のコースです。職人がこだわって作った最高料理が楽しめます😋 卯月コース 16000円+サービス10%+Tax コースの価格は季節の食材、コースの料理により変わるそうです。 〜卯月コース〜 ✴︎和牛タンシチュー ✴︎和牛クラシタの軽い炙り 北海道産 生雲丹巻き 天山葵 ✴︎和牛焼きすき焼き山梨県中村農場 八ヶ岳卵 一口御飯 ✴︎和牛テールとふかひれの旨煮 筍 独活 木の芽 ✴︎和牛シャトーブリアン 炭火たれ焼き 花山椒 伽羅蕗 酢取り蓮根 ✴︎握り鮨 和牛ミニヨン エシャレット 新生姜 ✴︎和牛いちぼの叩き 卸しポン酢 酢橘塩 妻野菜色々 茗荷 大葉 スプラウト 姫人参 新玉葱 マッシュルーム ✴︎和牛カレーライス ✴︎和牛佃煮と御飯 「新潟県雪椿」 香の物 お茶漬け変化 薬味色々 ✴︎葛切り 黒蜜 きな粉 #東京 #人形町 #肉割烹 #割烹 #肉料理 #肉寿司 #すき焼き #シャトーブリアン #タンシチュー #和牛 #クラシタ #うにく #おにく花柳 #ミシュラン一つ星 #お祝い #誕生日 #お茶漬け #寿司 #握り寿司 #おまかせ #炙り焼き #炭火焼き #最高の一品 #玉子かけごはん #牛タンシチュー #フカヒレの姿煮 #和牛カレー #葛切り #ミシュラン #コース #2006年創業 #2000年代創業

ココのサイトを見て早速行って来ました。 板前さんがペースを見ながら一つづつ握ってくれます。 何を食べても美味しかったよ！

COREDO室町２の１階にあるお店。 予約必須ですが何時も一緒に行った方に喜ばれます。

予約を入れてなかったが上手く入れた。 やっぱりココのコースはCPも良く楽しい。

コースの中から、肉寿司4貫まかせにぎりの左が和牛の握り寿司、右が白タンの昆布締め握り。 #寿司 #肉寿司 #すき焼き

こちらもコースから肉寿司まかせ4貫の左は牛ハツ赤身の漬け握り、右はフィレのロッシーニ寿司。ロッシーニなんでトリュフとフォアグラがのってます、これ美味い。 #寿司 #肉寿司 #すき焼き

コースからサーロイントリュフすき焼き、ご飯をからめていただきました。 #寿司 #肉寿司 #すき焼き

今年ベスト2な焼き肉❤︎ 生粋→矢澤→うしごろかな✨

卯月コースの御凌ぎ 握り鮨 和牛ミニヨン エシャレット 新生姜 まさか握り寿司が頂けるとは！流石割烹😋 https://instagram.com/p/BhS7eLFFFtq/ #寿司 #握り寿司 #最高の一品 #肉寿司

#寿司 #芝公園

雰囲気も落ち着いていて接待向き。 シャブリと共にお寿司頂きました。

何度かお誘いいただきながらもタイミング合わずでご縁がなかったすぎた。予約力が半端ない方にお誘いいただき念願の初訪問。 お弟子さんの橋本さんには何度かお邪魔したことがありますが、親方の仕事はいかに、、 何度も見たことある暖簾をくぐり地下へ。 カウンターは9人。 おぉぉ、、杉田さんだ！！着席すると「よろしくお願いします！」と相手の目をしっかり見て挨拶。 生ビールで喉を潤し、(通常の)お任せのスタート。いきなりの銀杏からやられる。ぷっくりと旨味がギューギューになっているほの温かい銀杏。もうこれは間違いないと思わずにいられないスターター。 つまみはいずれも酒にあいすぎる一品ばかり。味をするものは甘めに仕上げていくのもお酒好きの心をくすぐってくる。 握りに関しては少し大きめの握りから始め、後半にむけて調整を行なっていく。何より感じたのは一つ一つの握りから押し寄せる信念というか、口にいれた途端に身体の真ん中の方から旨味とともに、親方の気迫みたいなものが伝わってくる。長い年月をかけて円熟味を増し、さらに昇華させていくような魂を感じる。 何度もこうべを垂れるその姿に、つい先だって亡くなってしまった新卒の時の課長が重なってみえたり、、、、、挨拶する時の角度とかもすごいうるさい人だった、、、、偉い感動してしまった。 強い犬は吠えない。何度もおっしゃられた言葉に杉田親方の真髄を見た気が致しました。 #最高の鮨屋の一つ #本当に訪れるべきお店とはこういうお店かと思いますよ✨

おかませはつまみから握りへ移行するスタイル。この日はつまみ8品、11貫＋玉子焼印象的だったものもあげたいと思う。海老芋の衣かつぎオレンジ色のものはからすみ。炒り胡麻のプチプチした食感も生かして。しめ鯖の海苔巻き光物を巻いたものが定番の、すぎたさん。アサツキ、大葉、ガリを巻いてその風味と一緒に。絶妙に締められた鯖が蓄えた脂を薬味でさっぱりと。筋子味噌漬けと海老の和え物味噌漬けの筋子が、抜群の塩気と筋子の濃厚さ凝縮して、一粒食べればお酒がぐいぐい進む。何かしらの味噌漬けが杉田さんお得意のようで、素晴らしい逸品。海老の和え物も一口食べれば甲殻類の旨みを前面に、たまらない。握りは、漬けdancyu に載っていた天身ではなかったけど、1週間寝かせて、しっとり濃厚。漬け醤油には2、3分ほど漬けるだけで、まぐろの香りを生かして。醤油をまとって艶やかな、漬け。ねっとり食感の旨み溢れる戸井のまぐろでした。シャリは赤酢と米酢のブレンドで、お互いのいいところを出している。ネタ的に、どんなものにも合うタイプですね。縞海老立て塩で締めた海老もまた、旨みが濃くなって。海老の旨さを存分に味わえる。鰤皮を炙ってから漬けで供する。こうする事で皮の食感を感じさせないようにとのこと。漬けるのは2時間ほど。すぎたではその漬け醤油を漉して1シーズン使うとのこと。醤油の中に旨みが滲み出て・・・晩冬の方が美味しくなりそうな気がする！わさびでなく和辛子で握る。皮目の美味しさを生かしながら、クセの出がちな鰤を、うまくまとめている。これはなかなか素晴らしい仕事。お酒を1人2合飲んで25000円。美味しい、美味しいけど、コスパでいうと少し下がる。

生のお肉の美味しさに触れると本当に幸せだな、と感じます。こちらのお肉寿司、どれもこれも素晴らしく美味しかった。タン、ハツ、ローストビーフ、バッテラ、ウナギ風、雲丹乗せたり。趣向を凝らした8貫と2貫巻物が楽しめました。コースにはコーンビーフとわさびの茶碗蒸しや和牛ロースのトリュフすきやきなど中々お目にかかれないメニューも入っています。トリュフもお肉と相まって素晴らしいマリアージュでした。また食べに行きます！

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こはだのにぎり。美しさと美味しさが共存。 #鮨 #和食 #日本橋 #こはだ

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ミート矢澤の肉寿司。美味しくないはずがありません。 #肉寿司

お持ち帰りのちらし寿司！ おいしかったー！さすが老舗。。 #ちらし寿司 #寿司

新宿、個室、七色手まりうた。 落ち着いた店内と、 見た目も楽しい創作料理。

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