千歳烏山駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング

香ばしい煮干しの香る透き通ったスープ。麺も長めですすり心地が良いです。昼でも早めに売切れになるそうです。外待ちが特殊なので下調べがおすすめです。#八幡山#ラーメン #煮干し中華そば

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2022年９月１日にオープンした新店。店主は、都内を代表する実力店のひとつ『ムタヒロ』のご出身。店内連食を前提に、まずは「塩」から。ひと言、これは美味い、美味過ぎる！昆布の滋味と飛魚の華やかな香りが印象深いスープに、山椒の風味がふわり。店内の製麺室で手掛けた自家製麺の出来映えも上々だ。#jma2023 #ラーメン

スープがとてつもなく美味しくてびっくりしました。 鰹節、昆布、煮干しなどから出汁を取ったスープは、透き通った見た目からは想像できないほど旨味が凝縮されていて、まるで高級料亭で味わう和出汁のような滋味に富んだ極上のスープに仕上がっています。ラーメンスープの域を超越していますね。 塩のカドは全くなく、塩味よりもはるかに旨味が優しく引き立っていて、甘みも広がります。 スープの表面には香味油が張っているので熱々です。油断して飲むと口の中をやけどしてしまうほどです。 麺は美しく折り畳まれています。 スープに比べると麺の味、食感のインパクトは控えめなのですが、箸ですくい上げるときに香味油をまとったコーティング麺のようになります。ノーマルの茹で方だとパツパツ麺とまでは行きませんが、低加水麺なので初めのうちは美味しいのですが、熱々スープなので、食べていくうちにどうしても麺がスープを吸ってのびてしまい、後半は残念な状態に。。。次回は中盛、麺硬めが丁度よいかなと思いました。 この手の淡麗系&低加水麺は最近流行っていますが、いっそモチモチ、ピロピロの食感が楽しめる硬めに茹でた平打ち縮れ多加水麺とこのスープとの組み合わせの方が差別化もできて面白そうと想像してしまいました。 まだ新店ですが、今後進化を大いに期待できる、東京のラーメンを席巻しそうな実力店だと思いました。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #塩そば

最初にスープを飲むと昆布や魚介の旨みがグッとやってくるが全然しつこくない。塩も尖っていなくてとにかく優しい。ワンタンは海老と豚肉の2種類あり、つるんとした皮との相性抜群！ 気がついたらスープ完飲してしまうほどに完成された1杯でした。 #東京 #千歳烏山 #ランチ #ラーメン部 #ラーメン #ラーメン巡り #中華そば #塩ラーメン #ワンタン麺 #わんたん #冬の味覚

#ラーメン #牡蠣そば #千歳烏山 #しおラーメン #塩ラーメン #ランチ #中華そば #麺 うまい！！！ ペーストは少なめで良いかなぁ。

幸加(さちか)＠千歳烏山(東京都世田谷区) 塩らーめん970円 元ふくもり＠駒沢大学の店主福盛氏の新規店舗。 開店当初の麺を変更して太麺にしたとの事。 平日夜限定で味付玉子か大盛りが無料。味付玉子をチョイス。 #東京 #東京都 #世田谷区 #千歳烏山 #ラーメン屋 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #たまご #味玉 #味玉ラーメン

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焼豚三昧してます。 #ラーメン

秋刀魚と鰹節の旨味塩。 #ラーメン

2種チャーシューにワンタンの特製塩。 #ラーメン