阪南市で食べられる中華そばのランキング

鶏の動物系の旨味が冴える出汁ヾ(＠°▽°＠)ﾉ そして醤油ダレの効かせ具合もしっかりとしてますベル！ クラシックな雰囲気ながらも各所研ぎ澄まされたレベルの高さが伺える かなりウミャイ スープ（‐＾▽＾‐） #中華そば

開店待ちの間から漂う豚骨臭。店内も同じ。 本場では食べたことがないけど、再現率高そうな豚骨スープ。 チャーシューと麺を一緒に頬張るとウマ～い😍

スープは想像よりあっさりながらもしっかり豚骨の旨みがあります。後半は卓上のラーメンダレを3周回しかけて濃く味変。これで好みの濃さに♪ チャーシューをおかずにご飯もがっつり。これ、個人的に和歌山ラーメンでの定番(^^)v

正統派の和歌山ラーメン🍜 有名店を渡り歩いた店主が2017年6月にオープンさせた中華そば。うましっ #中華そば #阪南市グルメ

🏠‬和食をはじめ、 『麺哲』『金久右衛門』『和 dining 清乃』各系列店舗で修行された店主さんが大阪・阪南市にオープンされたお店です。 メインの中華そばは和歌山ラーメンから高井田系ラーメンに変更されました。  ‪●麺‬ 中細 ストレート 加水やや高め  ‪●スープ‬ 鶏ガラ 醤油 昆布 ‪●トッピング‬ 丁寧に味付けされたシャキッと食感のメンマ 爽やかな風味の青ネギ 肉の旨味を閉じ込め脂の乗った柔らかチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ 攻め気味な胡椒に鶏ガラと昆布と濃いめの醤油で高井田系のスープで使われてはいるのですが良い意味で裏切られます。 ふっくらとした旨味を放つ鶏ガラに昆布から取られた出汁でまろやかさを出しかなり濃いめのかえしが酸味よりも鶏の影響を受けている為か甘みを帯びたしっかりとしたコクでギュッと一纏めにした厚みある美味さを印象付け、 飲み切った後に心地よく刺してくる胡椒のアクセントで高井田系のニュアンスを出しています。 麺もゴワゴワワシワシではなく、 系統とは真逆の中細(細め寄り)ストレートで加水もやや高く歯応えはモチっとしてるのですがスープに負けない旨さを主張してくる上に時間経過と共に染まっていき、 旨味を吸ってスルスルと入っていくので更に啜りたくなる衝動に駆られていきます。 しょっぱくてパサついてながらもかぶり付きたくなるチャーシューではなく、 スープに絶妙に合う味付けの脂の乗ったチャーシューにも煽りをかけられ、 終盤にはパンチのあるかえしは身を潜めジワリ染み込む様な旨味へと変わっていくスープは飲み干さずにはいられなくなります。 和歌山寄りのこの店でしか味わえない病み付き度満載の武(い)田系中華そばを頂きましたっ！  ‪#武田中華そば #中華そば #高井田系 #麺哲 #金久右衛門 #清乃 #大阪ラーメン #阪南 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

鶏の旨味を引き出す醤油スープはシンプルながらも奥深い味わい

以前の和歌山系ではなく現在提供している中華そばは高井田系。 鶏の清湯スープに色目が濃い醤油。醤油の酸味が効いて真っ黒だけど塩辛くない。デフォで入っている胡椒が全体を引き締めている。 細麺も食感がよくスープと馴染む。 ワンタンはもう少し中の餡にジューシーさが欲しいかな。 #ラーメン #わんたん #中華そば

‪🏠‬和歌山ラーメンの名店【井出商店】さんで修行された店主さんが大阪・阪南市でオープンされ、 府下で井出系の中華そばを頂ける貴重なお店で、 店に入ると和歌山へ来た様な錯覚をする程に雰囲気が出ています。 和歌山市内にある【中華そば専門店 正善】さんとは同じ『善』を屋号に使われていて気になっていたのですがご親戚(兄弟)との事です。  ‪●麺‬ 細め ストレート 加水中よりやや低め ‪●スープ‬ 醤油 豚骨 ‪●トッピング‬ 花形の和歌山ラーメンでよく見かける蒲鉾 しっかりと味付けられたメンマ さっぱりとした風味と緑が映える青ネギ 柔らかく脂の甘みが広がるバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ 印象としては【井出】さんよりも【正善】さん寄りなのですがそれよりも少し濃度が低めのシャバめの飲み口のスープは豚骨の甘みがソフトに乗った和歌山ラーメン独特の旨味と香ばしく優しい醤油辛さのかえしのまろやかなコクがフワリと広がります。 歯切れの良いストレートの細麺は程良くスープを纏い啜る度に風味をしっかり運んでくれます。 噛むと豚骨の旨味を引き立てる麺とのバランスが見事で飽きの来ない、 むしろ食べ続けたくなる食べ易さに纏まっています。 旨味が凝縮されたコクと酸味が詰め込まれた中華そばのタレを投入すると冒頭に書い【正善】さんや【井出】さんの雰囲気が顔を覗かせている様でパンチが加わります。 大阪で食べられる名店仕込みの中華そばを頂きましたっ！  ‪#和歌山 #中華そば #泉善 #正善 #井出 #和歌山ラーメン #大阪ラーメン #阪南 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

JR和泉鳥取駅から徒歩３分の場所に鎮座する、和歌山ラーメンの人気店。玉子入りメニューの存在と屋号からお察しの方もいるかとは思うが、同店は『正善@六十谷』の親戚筋が経営。じわりと味蕾に沁み入る甘辛い豚骨スープと、啜り心地秀逸なストレート麺のコラボから、老舗ならではの安定感が伝わってくる。うん、これは美味い！#ラーメン

お店は大阪府阪南市にありますが、ザ・和歌山ラーメンです。醤油がきいたベーシックな味。昭和の香りのするお味と店内です。なつかしい。

なるほど、塩中華そば。塩のスッキリさが、しっかりと鶏のスープの味を感じられる。地鶏ハムとのバランスが良い。 #ラーメン #中華そば #阪南市グルメ