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大阪のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらは大阪のラーメンを煮干しで絞り込んだ検索結果ページです。
13件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、13の中からとっておきのもつ鍋を見つけてください!

3.6
煮干し塩ラーメン(ラーメン人生JET (ラーメン人生ジェット))
今日不明
大阪駅から886m
大阪府大阪市福島区福島7-12-2

レビュー一覧(5)

  • maaaaa
    maaaaa

    ここに一度来ればもう他のラーメン屋に行けなくなってしまうほどのダシのおいしさ。麺の硬さも最高。田舎に住んでいるのですが何時間かけて電車に乗っても行きたくなるおいしさ!!ぜひ行ってみて下さい。

  • sakuramomo
    sakuramomo

    濃厚な煮干しラーメンはやっぱ美味しいです。

  • matoyaji365
    matoyaji365

    煮干しの風味が強過ぎない絶妙な味わい(^-^) 前回は煮干し醤油にしたので今回は煮干し塩を大盛味玉トッピングで!(^_^;) 脂身の少ない歯応えのあるチャーシューと味玉が良いアクセントになってます(^-^) ツルツルの中太ストレート麺が程よくスープに絡み幾ら食べても飽きません(^-^) 福島はラーメン好きの聖地かと思うくらい美味いらーめん屋さんの激戦区ですが、らーめん人生JET、お気に入りです(^-^)

3.4
煮干しとんこつラーメン(麺や BEATLES)
今日不明
大阪駅から647m
大阪府大阪市北区曾根崎2-5-23

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    豚骨の旨味をしっかりと感じることが出来、そこに煮干しを バランスよく合わされた仕上がりの良さ≧(´▽`)≦ 醤油ダレもコクが深く、弱さのないしっかりした味わいで♪ 全体にパンチの効いた印象です(///∇//) 細かく摩り下ろされた赤タマネギがスープに溶け込んで 甘味を出している演出もワシ的には好み(*^.^*) インパクトもある かなりウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    見るからに濃厚こってり系の煮干と豚骨を長時間煮込んだスープは、ドロドロでポタージュ状態ながら、煮干のえぐみや豚骨の臭みはありません。全体的にパンチの効いたコクもある濃厚系スープです。 麺は、ツルミ製麺所謹製の全粒紛入り中太のストレートで、少しウェーブがかっていますが、スープとの絡みも良くプリッとした食感が味わえます。 トッピングは、煮豚バラチャーシュー、れんこん、ネギに赤玉ねぎのみじん切りが添えられていて、レンコンと赤玉ねぎのみじん切りのシャキシャキ食感とピリッとしたアクセントで全体のバランスが取れています。 #ラーメン #煮干し豚骨

3.4
エビと煮干しの塩そば(ムタヒロ 大阪福島店 )
ランチ
今日不明
大阪駅から956m
大阪府大阪市福島区福島5-6-5

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    麺助のあと、デザートで小腹を埋める予定で散策中、なぜか『ムタヒロ』突入(((o(*゚▽゚*)o))) らーめんダブルヘッダー\(*ˊᗜˋ*)/ 11月のゲゲゲ限定「エビと煮干しの塩そば」はエビの旨み溢れるスープに、エビワンタンと思っていたよりエビづくしの一杯\(*ˊᗜˋ*)/ コレで小腹も埋まって満足(๑´ڡ`๑)へ°口リ

3.2
秋刀魚煮干しらーめん+味付け玉子(玉五郎 大阪駅前第4ビル店 )
ランチ
今日不明
大阪駅から438m
大阪府大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビル B2F

レビュー一覧(1)

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    秋刀魚節を贅沢に使い丁寧に処理した黄金スープに、ぷりっぷりのコシの強さが特徴で加水率を上げた中太のちぢれ麺を使用。 トッピングは、チャーシュー、太メンマ、ナルト、白ネギ、カイワレに味付け玉子、アクセントのレモンの皮の千切りという盛り付け。さらにさっぱりとした味わいと香りつけにすだちが付いていて爽やかな味変も堪能できました。

3.2
煮干中華そば(煮干中華そば玉五郎)
今日不明
大阪駅から439m

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    これは、ガツンとくる煮干がかなり濃くなってヽ(*'0'*)ツ 豚骨、鶏の動物系ですがバランス的に煮干重視です! 塩分濃度もしっかりと効いており、ビターなテイストでとにかく余韻まで煮干を楽しめる かなりウミャイ スープ♪

3.1
ワハハ煮干そば 並盛り(150g)(ムタヒロ 大阪福島店 )
今日不明
大阪駅から956m
大阪府大阪市福島区福島5-6-5

レビュー一覧(4)

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー白ネギ三つ葉メンマいったんもめん海苔を使用。↵ このお店は東京にある『中華そば ムタヒロ』の大阪発上陸店にあたり、JR福島駅周辺に1月9日にオープンしたお店です。イリコ・アジの煮干出汁に鶏ガラ出汁を合わせたスープに背脂と煮干油を適度に加え、いしり醤油を使った丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、ほのかな酸味と煮干の旨みがガツンと効いたコクのあるインパクトのある仕上がりになっています。麺は東京の『凪製麺』を使用し、もっちりプリプリとした食感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉がそれぞれ1枚づつ入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。麺量は並盛り(150g)・中盛り(200g)が同金額で頂けます。

  • takaq
    takaq

    結構制限があるようですね 今日は?限定は無い? ワハハの麺大盛りも無い つけそばは200gのみ…と 次の人がアナウンス されてました・・・食券買われてたんで先にアナウンスが必要ですわな~ ワハハと、つけは同じ麺だから?なのでしょう~麺が残り少ない? GWで麺が届かないとか?鶏そばの麺は余裕あるようですね~ んで、チョイスしたのは~やっぱり~ワハハをポチ! 麺量は、並が150g、中が200g、大は300gで+¥100となっており 食券を渡して、並or中を聞かれて~もちろん中でお願いしました。 ワハハは背脂の量が選べるそうで、多めをチョイス! そして、中待ち5席で待ちます~w 回転は、まあまあ早くカウンターに案内されました。 店内はカウンター10席くらいだったかな? 席に付き、コップに水を入れてトイレに行って戻ってくると すでに・・・ きてました! 背脂多めにしたので~白い表面です~w スープをいただきますと~程よい煮干し感で、想像よりやさしい感 麺は極太やや平極縮れで 麺の長さが短いですね~ ズルズルとは食べれないタイプ それと、一反木綿のような麺も 入ってまして、表情豊かな麺ですが・・・ 個人的には、もう少し長い方が食べ応えがあるように思いますな~ 逆に言うと、女性や子供やご年配の方には食べやすいのかもね! 具は脂身の少ない 鶏、豚2種類が入っており 背脂入りのスープなんで これで、ちょうどいいのだろう! 考えられたチャーシューだなと勝手に考えておりますw 穂先メンマに海苔に水菜かな?って感じの具でございました。 卓上には味変用薬味も多く 面白いのは煮干し酢w 煮干しが一匹入っておりますな 背脂を多めにしたので 結構味に飽きがしまして・・・ブラックペッパー、一味と入れてみましたが ブラックペッパーは煮干しスープを殺してしまう感じがしますな 一味がいいのではないでしょうか? それよりも、たれがありましたので、これを入れたら背脂に負けず しっかり味のスープになってナイスチョイス!でしたね~スープも結構飲みまして完食です!

  • ben0847
    ben0847

    #ラーメン #煮干しそば

3.1
煮干し醤油らーめん(らーめん 伊藝 (ラーメン イゲイ))
ランチ
今日11:00~14:30,18:00~22:00
大阪駅から817m
大阪府大阪市北区大淀中1-17-6

レビュー一覧(3)

  • takaq
    takaq

    素材はこだわっておられるようです! お客sは7割の入りで、場所柄、日曜にしては多い方のかな? 平日の昼とか集客多そうなイメージですかね~ きました! おお! 背脂入りですね~ いただきますと~うん…旨い!! 煮干しも程よく効いており、背脂がいいコクになってます 麺は中太平打ち縮れ 東京の三河屋製麺sの麺らしい いただくと~ チョイモチでしていい感じですよ~ 替え玉もこの麺ならいただきたいですね~ チャーシューはシットリと美味しくいただけまして 美味しくいただけました~ 拓出身の店主sのお店なんで、間違いないお味でね!

3.0
煮干し香るらぁ麺(麺匠 たか松 北新地店)
今日不明
大阪駅から901m
大阪府大阪市北区西天満2-7-19

レビュー一覧(1)

  • sunapachi
    sunapachi

    煮干し香るとなってるけど、そこまで煮干しの香りが立ってるとは感じず。どちらかと言えば、風味とかより旨味に重心を置いたタイプ。 マニアには多分物足りないと写るだろうけど、煮干しが少し苦手という人には抵抗なくイケるのでは? #ラーメン

3.0
煮干風味のあっさりラーメン(みなとや)
ランチ
今日11:30~15:30,18:00~21:00
大阪駅から377m
大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F

レビュー一覧(1)

  • user_35729359
    user_35729359

    ラーメンは具だくさん(*^_^*)↵スープはあっさりですが、しっかりと煮干出汁が効いています。↵麺も全粒粉?だと思いますが、つるつるっとしていて速攻で食べ終わりました。↵出汁もそうでうが、麺も良い意味であっさりと食べることができます。↵飲んだ後、そして飲んだ次の日にお酒が残っている時に最適のラーメンだと思います!!