長崎県のそばの人気おすすめランキング

東池袋大勝軒系の麺メニューを提供。が、豚バラ肉を大量に添えた「ぶた～」は『長崎大勝軒』ならではのひと品。唯一無二の１杯だ。甘辛酸がバランス良く共存するスープと、バラ肉のうま味とが奏でるハーモニーは、控えめに言っても至高。美味い、美味過ぎる！#つけ麺

諫早本明川沿いにある、鰻料理老舗中の老舗。 鰻は諫早郷土料理で専門店がたくさんあり、「福田屋」という一番古い専門店はありますが、ここの鰻が私は一番好みです。 定番のうな重より、せいろ蒸しの方が断然オススメ。 写真は身が6枚の物ですが、4枚入りのリーズナブルなお値段のせいろ蒸しもあります。

川棚町の一本裏の山中にあるお蕎麦屋さんがレベル高過ぎた。蕎麦は丁寧にカットされた極細麺で香りよりも喉越しの良さに重点を置いているのではないかと思った。天ぷらも1つ1つ全て美味しかった。近所にあったら通いたいお店でした。 #そば #長崎 #川棚 #ランチ

牡蠣の出汁が効いてて、この出汁のみでも日本酒がいけそうな旨さ！

ポツンとある蕎麦屋さん ミシュランにも載ってます コシのあるそばが美味しかった

特製もりそば戴きました。 麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、大勝軒の系列にしては色白な気持ち硬茹でされたお茶漬け喰いしないと喉ごしが楽しめないタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところで３００・４００ｇも同一価格です）。 つけ汁は粘度の無い酸味と辛味とオイリー感がそれぞれ微アリな魚介豚骨醤油味で、東池袋本店とは違い少し茶白濁した魚介強めのつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ４・５本と薄切肩ロース叉焼３・４枚とナルト１枚と茹で玉子半分と長葱とこれぞ大勝軒と思わせるチビ海苔１枚がつけ汁に忍ばせてあります。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打細ストレート麺の麺肌につけ汁の表面に浮遊する香辛料が薄っすらとつけ汁と共に適度に絡みズズズッと勢いよく気持ちよく啜れました。 スープ割は一段高いカウンター上のポットから薄白濁した豚骨スープを自分好みに調整でき、赤茶色したプラスティック製の蓮華で長葱を追いかけながら美味しく戴けました。 お店は「ちゃんぽん」大国、長崎駅前の大通りを超えた駅近に佇んでいて、周りにも「ちゃんぽん」「皿うどん」の幟や看板を掲げたお店が立ち並んでいますが、男性客中心に沢山来店客が押し寄せていました。 スープ割のポットはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9392689.html

【元祖の魂を受け継ぐもりそば】 九州唯一の「大勝軒心の味を守る会」会員。同価格で麺量は200G、300G、400gGから選択可能。つけ麺の生みの親・故山岸氏の「腹いっぱい食べてほしい」という考えを受け継いでいることがよく分かる。 麺は大勝軒らしい、もちもちつるつる食感で昨今の豚骨魚介つけ麺よりもやや細め。つけ汁も量多めで、東池袋大勝軒系の特徴「甘辛酸」のうち、甘さ主導。繊維質なチャーシューがうまい。 九州で大勝軒イズムを感じられる貴重な店だ。

#SARAHはじめました #ざるそば #そば #ランチ

ブタ・エビ・イカがたっぷり入ったミックスそば。ソースが美味しい。 #焼きそば #そば

#せいろそば #そば #ランチ

#激ウマ #頑張れ飲食店 #ランチ #麺活 #麺＃そば #蕎麦 #ざるそば #天ざる #天ぷら #長崎 #諫早 #遠征

いわしかまぼこ #長崎 #そば #せんべろ #いわしかまぼこ#城山町 #そば幸

#そば #鴨南蛮そば #きしめん #鴨なんばん #うどん 長崎の〆はきしめんも良い。

この値段でこのボリューム！美味しかった。

ポテトサラダ #長崎 #そば #せんべろ #ポテトサラダ #城山町 #そば幸

龍の家出身の人気店。本店限定で終日提供の清湯豚骨を、まず一口。 《山椒の刺激！》 ふと「にし乃」の山椒そばを思い出した。スープ本体は豚骨のみ、細麺は硬さ普通で丁度しなやか、センスを感じる！既食の清湯豚骨の中では上位！ #ラーメン

龍の家出身の人気店。本店限定で終日提供の清湯豚骨を、まず一口。 《山椒の刺激！》 ふと「にし乃」の山椒そばを思い出した。スープ本体は豚骨のみ、細麺は硬さ普通で丁度しなやか、センスを感じる！既食の清湯豚骨の中では上位！ #ラーメン

唐揚げの美味しいおそば屋さん

つけ汁は甘辛酸の甘が強めサラサラ。麺はやや平たいかな？山岸さんが「長崎の彼は旧本店で最後まで働いてくれてね」と仰っていたのが思い出される。九州の貴重な大勝軒の灯。 #ラーメン

つけ汁は甘辛酸の甘が強めサラサラ。麺はやや平たいかな？山岸さんが「長崎の彼は旧本店で最後まで働いてくれてね」と仰っていたのが思い出される。九州の貴重な大勝軒の灯。 #ラーメン

温かいお蕎麦に、親子丼の具のようなものがのっているためいつまでもアツアツで食べられます。最後に出てくる蕎麦湯も非常に美味しいです。

うどんの麺は細いですが、五島うどんとは違い、コシがない柔らかい麺なので小さい子供やお年寄りにはいいですね。昆布出汁の香りがとてもしてきますよ。キレイに透き通った出汁ですね。飲んでみると出汁がよく効いてて美味しいのですが、ちょっと塩辛いです。麺と一緒に食べると感じるしょっぱさが月見茶屋の味でしょうか。麺の量はそれほど多くないので最後まで食べてしまいました。

変態店主がこだわりぬいてつくったラーメン。 鶏ガラ清湯スープと魚介出汁のWスープです。魚介出汁には鰹節、サバ節、サンマ節、ホタテなどなどが使われています。 麺は1年かけて開発した醤油ラーメン用の特注麺だそうです。 具は低温調理されたレアチャーシュー。 とにかくスープが美味い美味い美味い。 そこに絡む麺もさすがの食感と香りと味。 湯浅醤油4種をブレンドした醤油ダレはまさに醤油の旨みの全てが凝縮された感じ。 僅かに効かせたスパイスが全体をまとめています。 全国で醤油ラーメンを食べてきたけど最高峰の1品でした。 ただし、本日限定。

もずく酢 #長崎 #そば #せんべろ #もずく酢 #城山町 #そば幸

じゃこおろし #長崎 #そば #せんべろ #じゃこおろし #城山町 #そば幸

ポテトサラダ #長崎 #そば #せんべろ #ポテトサラダ かつおのタタキ #長崎 #そば #せんべろ #かつおのタタキ #城山町 #そば幸

イカ塩辛 #長崎 #そば #せんべろ #イカ塩辛 #城山町 #そば幸

スープが若干濃い感じがしましたが、山芋と玉子を絡めるとちょうど良い

だし巻き #長崎 #そば #せんべろ #だし巻き #城山町 #そば幸