煮干しを使った人気メニュー1選
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こちらは、煮干しを使ったメニューのランキングページです。
SARAHには、1件の煮干しを使用したメニューが見つかりました。
1件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！
今日不明
近鉄奈良駅から166m
奈良県奈良市小西町5 アルテ館 1F今日不明近鉄奈良駅から166m奈良県奈良市小西町5 アルテ館 1F
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今日不明近鉄奈良駅から166m奈良県奈良市小西町5 アルテ館 1F
レビュー一覧(1)
【煮干し中華そば 長田屋(奈良県奈良市)】 🏠フレンチ出身でラーメン店での修行経験をお持ちの 店主が小西さくら商店街に ’１６年１１月にオープンしたお店。 🗓'22.8.26 🍜味玉濃厚煮干し中華そば ¥850 🍥スープ 《鶏ベース》 淡☆☆☆★★濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 🍥トッピング ・チャーシュー ホロトロ食感で肉の本来の旨味とタレによる味付けが バランス良く纏められている ・鶏肉 胸肉本来のあっさりとした旨味を引き立てる 適度な味付けに仕上げている ・味玉 ホロトロ食感の黄身の自然な旨味と適度な味付けにより バランスの取られた味わいに纏めている ・メンマ 柔らかく炊き込まれておりみずみずしい口当たりから ジュワッと甘味を帯びた旨味が溢れ出す ・ネギ ・玉ねぎ ・海苔 🐯寅レポ🐯 着丼と共に煮干し香りが湯気と共に上がるスープは、 適度に油分を纏ったトロミの付いた鶏出汁の濃厚な旨味を ソフトにカドを立たせたコクのあるかえしが支えとなり、 嫌味のないビターな煮干しの風味が重なって、 鶏の甘味と融合して厚みを持たせています。 スルスルと入る軽やかな啜り心地の細麺は 絡み付きの良さからスープを程良く纏って運んでいき、 しなやかなコシと低めの加水によるモチッとした食感から 香ばしい風味を広げながらじわじわとスープを吸って 馴染んで柔らかくなって味わいに厚みが加わります。 濃厚な鶏の旨味とかえしがが煮干しを引き立てるスープを 適度な絡みから取り込んでいく麺がバランスを担う、 煮干しパウダーや煮干しオイルで更にニボ感を楽しめる 鶏白湯ラーメンを頂きました！ 🏠#長田屋 #煮干し中華そば 🍜#鶏白湯ラーメン #煮干し 🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝#ramen #noodles #ramennoodles