大阪市北区の鶏白湯ラーメン(鶏肉)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

鶏辛paitan［辛さ10段階］(POULET AMOUR)

今日不明

中崎町駅から354m

大阪府大阪市北区堂山町11-14 3F

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hiroshikameda
POULETA MOUR 鶏辛paitan ［辛さ10段階］ TVチャンピオン熊谷達也氏のお店。自家製鶏ガラ白湯スープは濃厚であるにも関わらず口当たりがまろやか。辛味を調整するメニューですが鶏白湯スープをまずは感じて貰いたいのでそのままどうぞ！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン
waltersword
プレッタムーアという梅田のラーメン屋で、鶏辛パイタンを食べました。見た目と違って全く辛くなく、まろやかでコクがあり美味しかったです。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

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ランチ

今日11:00~20:30

天満駅から254m

大阪府大阪市北区天神橋５丁目２２−１６

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【らーめん　麺元素(大阪府大阪市北区)】 🏠中華料理と和食で腕を磨かれた店主が、自家製『麺』・『元』気になるスープ・天然『素』材100%に拘られたラーメンを提供する、 ’０９年７月にオープンされたお店。 date:20.10.15 🍜鶏元素　塩ラーメン　¥850 ●スープ《鶏ベース　塩　魚介》鶏の旨味を魚介と塩ダレで纏めて根菜等でアクセントを付けている ‪●麺《中太　ストレート》強いコシと歯応えから味わいが広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー低温調理されてしっとりとした口当たりから肉本来の甘みに染み込ませたタレの味わいがしっかり詰め込まれ、食べ応えのある厚みながらも柔らかくペッパーの刺激と馴染んで蕩けていく・味玉甘みを効かせた黄身のコクがまろやかに広がる・メンマ蕩ける柔らかさの歯応えから甘みと辛味を効かせたパンチのある味わいに仕上げている《その他》・白ネギ　・ネギ　・糸唐辛子 ●寅レポ ‬ 彩り鮮やかなトッピングが映える淡い色のスープは、トロミのある濃度の割にスッキリとした重たさの無い厚みのある鶏の旨味が力強く主張する中で、控えめに効かせた魚介の風味と焦がした玉ねぎと高麗人参とニンニクの中毒性が単調にさせないアクセントを生み出し、カドを控えめにさせて旨味を引き出す力強いコクのかえしが全体を支えています。クッキリと立った角が線と透き通った蕎麦に近いビジュアルが綺麗で艶やかな麺は、しなやかなコシが生む歯応えとこんにゃくに近いみずみずしさと口溶けを備えており、ツルリと滑る啜り心地から程良くスープを絡めて多彩なスープの風味を繊細に伝えて、麺の味わいが濃度に負けじと広がる中で噛む程に馴染んで纏っていきます。天然素材で作り込んだ大胆さと繊細さの融合を楽しめるコラーゲンたっぷりの鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #麺元素 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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ランチ

今日不明

桜ノ宮駅から490m

大阪府大阪市北区同心1-8-24

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men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #鶏白湯ラーメン #麺 '20/6open鶴麺系譜の3店目。帝國ホテル前の立地、12:55着で先客2名。メニューは3種の中から鶏清湯そばを選択。麺屋棣鄂ストレート細麺に良く合う王道中華そばです。長い穂先メンマもチャーシューも美味しく頂きました🙏

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鶏ぱいたんしょうゆ　味玉らーめん(大阪鶏白湯らーめん鶏之諺 ~TORINO KOTOWAZA~)

今日11:00~15:00,18:00~23:30

梅田駅から110m

大阪府大阪市北区芝田１丁目６-８

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mypace_tiger
【大阪　鶏白湯らーめん　鶏之諺(大阪府大阪市北区)】 ▲大阪・梅田にある【善 ZEN LABORATRY】の新ブランドとして’２３年４月にオープンしたお店 Date. '23.4.11 ⁡ ★鶏ぱいたんしょうゆ　味玉らーめん　¥1100 ⁡ ■スープ淡☆☆☆★★濃クリーミーな口当たりで鶏のまろやかな旨味を適度に効かせた油分と優しくカドを立たせたかえしが支えている ⁡ ■麺細☆☆☆★☆太程良い絡み付きでスルリと入る啜り心地とパスタの様な強いコシが生むグミッと弾む歯応えで芯から風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシューバラ特有の脂の乗った甘味ある旨味にタレを程良く効かせ肉本来の旨味を活かした味付けに纏めている・メンマシャキッとした心地良い食感でたけのこの旨味をしっかりとした味付けによりバランス良く馴染ませている・味玉ホクトロ食感の鮮やかな濃いオレンジ色をした黄身にタレを優しく効かせて旨味を活かした味付けに纏めている・玉ねぎ　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ かえしのコクを効かせて鶏の旨味を引き出したスープに噛むと風味と味わいが広がる食感の良い麺が絡んで甘味の乗る味わいを取り込んで纏めていく濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #鶏之諺 #鶏白湯ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #善 #zenlaboratory

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