六本木の鴨肉を使ったメニューBEST30

フランスシャラン産鴨肉のロースト #生トリュフ #ロースト

鴨とは思えないほどジューシー！ 美味でした！ #ロースト #生トリュフ

鴨肉が苦手な人でも クセがなくローストビーフの様な 柔らかさで美味しい 歯ごたえが残るアーティチョークが とても気に入りました

鴨はやわらかくて、だしも濃いめ。

三大蕎麦と言われる更科・藪・砂場。その中の一つ、更科蕎麦の元祖が1789年創業・総本家更科堀井です。本店は東京・麻布十番にあり、今も伝統の味を守り続けています。更科蕎麦とは蕎麦の実の中心のみを使用した、真っ白な蕎麦。上品で美しい蕎麦は、古くは江戸城、皇后や宮家の御用達。 #麻布十番 #鴨せいろそば #せいろそば

三大蕎麦と言われる更科・藪・砂場。その中の一つ、更科蕎麦の元祖が1789年創業・総本家更科堀井です。本店は東京・麻布十番にあり、今も伝統の味を守り続けています。更科蕎麦とは蕎麦の実の中心のみを使用した、真っ白な蕎麦。上品で美しい蕎麦は、古くは江戸城、皇后や宮家の御用達。 #麻布十番 #鴨せいろそば #せいろそば

夏野菜のトマトパスタは爽やかな味わい。セットのサラダと食べ放題のパンが絶品です。

ラムと紫キャベツのパスタ

安納芋のカルボナーラ☆

#鴨肉 #鴨 #フカヒレ煮込み #フカヒレ

UberEATSで注文 #西京漬け

#鴨 #鴨肉 #レバーペースト #海老

#鴨 #鴨肉 #海老 #点心 #焼売

#鴨肉 #鴨 #よだれ鴨 #パクチー

・食前酒に合わせたプティサレ ・とうもろこしムース ・完熟トマトと蟹のリゾット 柑橘の香りとともに ・しっとりと仕上げた金目鯛 インゲンとシャンパンソースの軽い煮込み ・皮を香ばしく焼き上げた鴨胸肉のロースト 大根と茄子のピューレ ・軽やかに仕上げたアプリコットとジャスミンのミルフィーユ #ミルフィーユ #トマトリゾット

#鴨肉 #鴨 #藁焼き

#鴨 #鴨肉 #酢鴨 #つくね

#鴨肉 #鴨 #ラーメン #中華そば

ゴボウソースと合わせて食べましたが、とても美味しかった！ #ローストダック #ロースト

とある日の夜のスペシャルメニュー。 「青森 雪ん子人参と鴨ラグーのカチョエペペ～生パスタ モッチリーニ～」1,400円+税 前回はトマトソースが濃すぎてキツかった経験を踏まえて、チーズと胡椒がベースの白パスタであるカチョエペペをチョイス。 AWkitchenでよく使われる淡路麺業の生パスタ「モッチリーニ」に鴨ラグーを絡めて頂くと、鴨ラグーの塩味と胡椒がいい感じに効いて、もちもちパスタの良好食感が加わり、シンプルに美味い。 ただ、このメニューは雪ん子人参の存在感が薄いのがウイークポイント。 生の雪ん子人参の細切りが盛られており、それ自体は生でも甘みが強くて美味いのだが、いかんせん少なすぎる。 野菜がウリのお店でこれは寂しい。 お会計で20%以上の値引率で購入したクリエイト・レストランツ・ホールディングスの株主優待券を使用。

炭火で皮は香ばしく、肉はジューシーに程よいレア加減。茗荷とネギを巻いて口に入れると旨味と香りで幸せな気持ちに◎ #東京 #六本木#鴨肉 #炭火焼き #おすすめ

#パエリア #茶漬け #鴨肉 #鴨カツ #前菜 #ランチ#火水木曜日限定

#東京 #六本木 #乃木坂 #ランチ #ラーメン #ラー活 #醤油ラーメン#鴨そば #鴨出汁

麻布十番の老舗フレンチビストロ「Restaurant La Palette」のディナーコース「ときめきのメニュー」4,900円+サービス料5%より、 「鴨とフォアグラのテリーヌ」 盛りが綺麗でテリーヌ大きめ。しっかりした味わい。 同時に供される焼き立てバゲットとテリーヌの美味さに、スタートからハイペースで胃袋が満たされていく。 付け合せの野菜は、酢漬けなビーツやキャベツがいいアクセント。

「焼鴨蕎麦(冷)」1,700円 厚切りの焼鴨に大ぶりな信州野菜の素焼きが盛られていてボリューム充分。 焼鴨は柔らかくてジューシー。野菜も味が濃くてとても美味しく健康的な一皿。 これに戸隠二八蕎麦ぼっち盛り(束盛り)が付く。 蕎麦は細めで風味や喉越し上々。 蕎麦湯は白濁系でこちらも良好。

＃鴨

鴨ですか？というような柔らかさと臭みのなさ。

#シャラン鴨 #飛騨牛 #フレンチ

鴨が厚切り。左側のツナのソースが合う。赤ワインが赤身のお肉に合う理由を教えてもらい、賢くなった気がする。美味しくて楽しい、マリアージュの勉強。 #鴨のロースト #鴨肉 #六本木

ぱっと見ると同じお肉？かと思いますが実は鴨と和牛が半分づつきれいに盛られていました。飽きないように2種盛りにする気遣いがなによりうれしい。鍋の中のスープは、ゆっくり時間をかけて作られた牛テールスープで、この中に野菜と肉を入れて、しゃぶしゃぶのように火を通していただきます。

3/8の日替わりプレート。バゲット・デザート付。 耐熱容器に入った状態で供されるタイプではなく、立体的な盛り付けで供されるフレンチのラザニア。 ラザニア・ケールサラダ・コンキリエ・フライドポテトがワンプレートにまとめられている。 ラザニアにナイフを入れると、鴨ひき肉がたっぷり。 旨味濃厚な鴨ひき肉と濃いめのトマトソースでガツンとした食べ応え。 ラザニア好きとしてはたまらない仕上がりで、これは美味い! ケールサラダは、それなりに硬いが思ったほど苦くはなく、個人的には充分許容できる。 フライドポテトは控えめなシーズニングで味付け。 デザートは自家製プリン。結構なとろとろ系で卵の味がかなり濃厚。

蕎麦がきと鴨の相性ぴったりでした！ 美味しかったです。 #そば #椀物

鴨の滴るような甘い脂身とジューシーな肉の味わいにさっぱりとしながらも少し酸味の効いたオレンジソースが、より鴨肉の美味さを引き立ててくれています。