青森 雪ん子人参と鴨ラグーのカチョエペペ～生パスタ モッチリーニ～(AWkitchen10 麻布十番店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  4.02018/3/27

  とある日の夜のスペシャルメニュー。

  「青森 雪ん子人参と鴨ラグーのカチョエペペ～生パスタ モッチリーニ～」1,400円+税

  前回はトマトソースが濃すぎてキツかった経験を踏まえて、チーズと胡椒がベースの白パスタであるカチョエペペをチョイス。

  AWkitchenでよく使われる淡路麺業の生パスタ「モッチリーニ」に鴨ラグーを絡めて頂くと、鴨ラグーの塩味と胡椒がいい感じに効いて、もちもちパスタの良好食感が加わり、シンプルに美味い。

  ただ、このメニューは雪ん子人参の存在感が薄いのがウイークポイント。

  生の雪ん子人参の細切りが盛られており、それ自体は生でも甘みが強くて美味いのだが、いかんせん少なすぎる。

  野菜がウリのお店でこれは寂しい。

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