神宮前の鰻丼(ウナギ)のメニュー一覧

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名古屋といえばひつまぶし、ひつまぶしといったらココなんだけど、鰻丼もおいしいです◎

《熱田神宮伝馬町》1873(明治6)年創業から続く伝統の味を守る鰻専門店 ○ひつまぶし￥4,950 (吸物･香物･薬味･出汁付き) ○肝吸い変更￥300 ■ひつまぶし■ ・栃の木をくり抜いたおひつに、炊き立ての温かなご飯と細かく刻んだ鰻を敷き詰め150年継ぎ足し続ける秘伝のタレをかけた絶品お椀 ①まずはそのままで ②薬味(青ネギ･刻み海苔･本わさび)をかけて ③薬味をかけ、おだしを注いでお茶漬けにして ■吸物■ ・ぷりぷりの肝が入ったあっさり上品な味付けの吸物 ■香物■ ・細かく刻んだうり奈良漬け、白菜、大根 ■薬味■ ・刻み海苔、本わさび、青ネギ (卓上調味料) 山椒 #愛知県 #名古屋グルメ #熱田神宮伝馬町 #あつた蓬莱軒本店 #うなぎ #ひつまぶし #肝吸い #百名店 #名古屋うなぎ #熱田神宮伝馬町グルメ

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名古屋で直に目にした中では、シズル感漂うウナ様である。食べた感触も肉厚の鰻を適度に脂を落してジューシーに焼き上げていると感じる。硬い皮目を如何に柔らかく焼き上げるか、という老舗伝統の焼き方を感じる。