滋賀県の魚介ラーメンの人気おすすめランキング

ミディアムな鶏白湯スープに魚介をプラス。ほんのり甘く油分は少な目。まさに円やかで旨い❗ 棣鄂製の麺はスープとの相性よく、バラのチャーシューは程よい味付けで柔らかい🎶

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焼きアゴ醤油麺【らーめん みふく】@滋賀県大津市御幸町。浜大津から本日より移転オープンした和食料理人の腕を持つ割烹料理屋からラーメン屋に業態変更されたお店。スポ子ちゃんも引越し完了。基本メニューは然程変わりない様。カウンター席が11席で以前よりこじんまりとしているが前の座敷より回転はよくなるかな。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #魚介醤油ラーメン

焼きアゴ醤油麺【らーめん みふく】@滋賀県大津市御幸町。うん、美味い。じんわり染み入る優しい味わい。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介醤油ラーメン

焼きあごの芳ばしさが広がるスープ💗カエシもいいバランスでウマい❗ 大ぶりなチャーシューは旨味十分。デフォで半玉が付いているのは嬉しい😍

さんま出汁野郎（限定）【Flyingチキン野郎】@滋賀県草津市上笠。今年もこれをいただけた。うん、これは美味い。出汁もしっかり採れてるし、秋刀魚の脂もいい。ぼそぼそした食感じゃない全粒粉入りの細麺は、風味豊かで啜り心地が良い。大根おろしも少し入っており、秋刀魚らしく魅せた、ひと手間掛けた一杯。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

煮干中華そば【中華そば さくら亭】@滋賀県彦根市本町。昨年10月、夢京橋キャッスルロード沿いの食賓館四番町内に出来た準新店。鰯の煮干しに鶏を合わせたスープは、とてもバランスの取れたもので、これは美味い。麺は棣鄂製麺謹製だったかな。麺肌がつるっつる。噛めばもっちもちの歯応えで、この麺もよくスープにあっている。これはなかなかのイケてる準新店だ。 #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

afterみつもりhouse チャーシュー増し（1day限定）【ラーメン モリン】@滋賀県大津市中央。『鯛ちんたんつけ麺』なる先日の三つ葉@富雄とのコラボ限定のアフターver.。ふわっと鯛の香りが立ち、終始失速する事のない鯛の旨味に、三つ葉謹製の平打ち縮れがしっかりと纏う。〆の鯛茶漬けまでこれまた美味い。 #ラーメン #つけ麺 #魚介ラーメン

焼きアゴBLACK 鶏皮餃子【らーめん みふく】@滋賀県大津市御幸町。うん、これは美味い。芳醇な焼きアゴの旨味がしっかりとした出汁に、仄かな甘味とコクに深みのある醤油を合わせた漆黒のスープ。しっとりとした柔らかい肩ロース肉や練り物も混じっているだろう、つみれもこれまたヨロス。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #焼きあごBLACK

焼きあごBLACK 大盛【らーめんみふく】@滋賀県大津市御幸町。焼きあごを軸とした出汁に溜まり醤油を合わせた漆黒のスープ。バチバチにあご出汁が効いており、深みあるコクの溜まりとのバランスが素晴らしい。この存在感の強いスープにも負けない手揉み縮れの太麺との親和性も高い。鶏のつみれも美味いなぁ。 #醤油ラーメン #魚介ラーメン #ランチ

ド・とんラーメン【うちのラーメン 我豚】@滋賀県守山市浮気町。3回目の訪問。ベースの豚骨魚介に海老の香味油とチャーシューからの粗挽き胡椒が合わさり、ピリッと引き締まった味わいがこれまた美味い。反して存在感のあるスープには、役不足にさえも思える麺がちと残念かな。 #ラーメン #豚骨魚介ラーメン

#中華そば #魚介ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン #滋賀ラーメン #あっぱれ屋 #かたぐるま これぞthe濃厚魚介塩豚骨の極み あっぱれ屋DNAを受け継ぐ第三世代 大盛無料で🙏

煮干しブラック【煮干し中華 ◯◯】@滋賀県草津市。開店から2度目の訪問だがワンオペがしやすい様にか客席数を8席にまで絞っていらっしゃった。ニボ感しっかりで醤油が際立ち、酸味や脂からの甘味がある漆黒のスープ。麺はいつものん。 #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

中華そば 豚玉盛り【中華そば 葉隠】@滋賀県甲賀市水口町名坂。鶏ガラ醤油のベースにかなりの量がある豚バラ肉と白菜を加えて卵とじをした甘辛めな濃い味わいのスープで、ご飯が凄く欲しくなる。派手さもない地味な美味さだが、また違うメニューを試してみたくなる真面目に作られた一杯。 #醤油ラーメン #中華そば #盛り合わせ

中華そば 豚玉盛り【中華そば 葉隠】@滋賀県甲賀市名坂。鶏ガラに魚介を合わせ甘味のあるカエシを使った所謂、王道な中華そば。それにアレンジしているのが豚玉。豚バラ肉を合わせたスープで軽く煮たて卵とじにし、野菜をふんだんに使用したボリューム満点の一杯は、柚子皮の爽感を持たせたアクセントもいいし、後半から特製の下田産の自家製弥平唐辛子を掛ける事で風味が増して最後まで飽きをこさせずに美味しくいただける。 #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン

煮干しそば【煮干し中華 ◯◯】@滋賀県草津市。一時休業していた「加藤屋にぼ二朗」がリニューアルして9月13日本日オープン。我らがロバート大将が直々に麺場に立っており、ワンオペにて営業していた。ビジュアルもさながら慣れ親しんでいる味わいで細部に至るまで加藤屋テイスト。ずっと頑張って欲しいなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

我豚ラーメン【うちのラーメン 我豚】@滋賀県守山市浮気町。9月30日守山市にオープンした、銘店「俺のラーメン あっぱれ屋」@城陽市の孫弟子にあたり、また「あいつのラーメン かたぐるま」にて修行された方が独立開業。濃厚豚骨魚介塩のスープは、しっかりとDNAが引き継がれつつ個もあり美味く、具材に至るまで隙なしの一杯。麺は、自家製麺ではなく京都のカリスマ製麺である「麺屋棣鄂」謹製の平打ち麺である。 #ラーメン #豚骨ラーメン

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同店は、京都の実力店『かたぐるま』の出身。基本メニューである「我豚ラーメン」を、味玉トッピングでオーダーさせていただいた。動物系のコクが凝縮された熱々スープに胡椒のアクセントを加える手法は、出身店のDNAを彷彿とさせるもの。食べ進めるうちにグングンうま味＆惹きが増幅するこのギミックは、何度体験しても反則ものだ。うん、これは美味い！#ラーメン

濃いにぼ【煮干し中華 ◯◯】@滋賀県草津市。折角なのでオープンの空気を読まずに2杯食い。少しグレイッシュなスープで確かに煮干しの旨味が濃厚には感じるが、エグ味やほろ苦さは無く塩分も程よい、飲みやすいスープ。以前から流用されている自家製太麺の改良を希望したい。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

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濃厚潮騒そば【らー麺 潮騒】@滋賀県彦根市。二年前からオープンしているお店で、ずっとスルーしていたのだが、ようやくの初訪。濃厚なスープに対して麺の存在感が弱いかな。 #ラーメン #魚介ラーメン

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギメンマナルトを使用。↵ このお店はJR野洲駅周辺に4月5日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨・魚介からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、まろやかな醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大盛も同一料金です。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

黄金だしらーめん・半チャーハン【ちゃんぽん亭総本家 堅田店】@滋賀県大津市今堅田。長浜在中以来の超久々の訪問。鰹や昆布に魚介で採った和出汁に、たっぷりの豚バラ肉が入った黄金ではなく半濁なスープは和テイストに豚が足し算のあっさりした化調仕立て。 #ラーメン #魚介ラーメン

和風豚骨魚介ラーメン【鳥貴族 堅田店】@滋賀県大津市今堅田。うん、全くかすってこない。麺もカンスイ臭い。 #ラーメン #豚骨ラーメン #魚介ラーメン