杵島郡江北町で食べられる食パンのランキング

店名を見て、アルパカって、次数も字面も、なんだか『ペリカン（＠東京）』さんっぽくてかわいいいね♪と思ったあなたは大正解です！ アルパカさんは、店主さんがペリカンのパンが大好きで、ペリカンさんレスペクトで付けたお名前なのです。 そんなアルパカさんが作る食パン・・・本当においしい！！ 私も、ペリカンさんのパン、中でも食パンが大好きなのですが、その食パンが東京に行かずとも食べれるなんて・・・と感動すら覚えるおいしさでした。 この食パン、まずは必ず『生食』して下さい。生食とは、焼かずに、何も付けずに、『そのまま』食べること、です。生食にこそ、この食パン（角食）の良さが凝縮していると言っても過言ではありません。 まずは、この香り・・・ でた！この香り！と叫んでしまった。ミルキーな香り。この香りがする食パンで、好みで無かった事が無い。 しっとり、ひんやり、むっちり。けして『ふわふわし過ぎていない』 ぼわんぼわんの『高級座布団のような生地』イメージで言うと、絹豆腐ではなく、木綿豆腐。この生地の密度がゼツミョーなのです！ ふわふわ過ぎると、空気を噛んでいるようで、しっかり『粉の風味、生地の甘さ』を感じられない。（あくまでも個人的見解） ですので、この位の『歯型』がみっちり付く位の生地が、わたしにとっての理想なのです。 そして、塩梅もほどよいので、ミルキーな甘味と柔らかな粉の味わいを堪能できます。 ミミは、生食ですと、存在感がありつつも、歯切れ良く、内生地の邪魔にならない。むしろ、味わい（噛む、という行為で）に深みを出す役割を果たしてくれています。

アルパカさんは、佐賀に有るお店です。 突然ですが、この分け方（切り方）には理由あり！やっぱりトーストするなら、分厚い方がよい～♪ ということで、三枚切りサイズを半分にカット！です。 いわゆる、ヒッポーカットですね 注※ヒッポー製パン所さん（＠今宿）ではこのようなカット方法で食パンが販売されているのです！ 拙者、自分ではいつもこの切り方なのですがお店で目にしたのは、ヒッポーさんが初！で、めっちゃ興奮したのを覚えております（笑） まずは、鼻を近づけて・・・くんくん、嗅ぎます。 天然酵母パンを食べる前の、セオリーです。 すると・・・ なんだこれは！なんと良い香り！ 酵母の香りでは、酒粕のような香り、 という例えをよく使うのですが、 それに加えて、まるで花のような・・・ なんと言ったらいいのか・・・ たまらず、まずは生食！ 焼かずに、何も付けずにパクリ！ すると、 しっとり、もっちり、 生地に適度な密度があるのに、でも歯切れ良い・・・ という心地よい食感。 線では無く、『点』で繋がっている印象の生地です そして、トーストも、試してみました。 焼くと、粉の甘い香りと 前述の酵母の香りが際立ちます。 マイルドで、丸い、優しい香りなのです ミミと表面はザックザクになりますが、 普通の天然酵母食パンよりも、ザクザク部分が 『分厚く』感じるのです。 良い意味で、 粗めの木綿豆腐のような生地表面だからこそ、 でしょうね♪ その、外側にたいして、内生地は・・・ と、とろける～ え～！？って驚く位、とろける食感 この対比がたまりません。 ミミも勿論美味しいのです、 『点』で繋がっている印象の生地なので、 ミミの砕け方がも、ザクザクッ！と砕ける感じで、とても香ばしいのです。生食のときに、少々強めに感じた塩梅も、焼くと無塩バターがぴったりの、丁度いい塩気に。おいしかったです！！