全国の醤油麺の人気口コミランキング(温かい,ガッツリ)(3ページ目)

久しぶりのまる真！ あっさり中華そば。 何年経っても美味い！ #ラーメン #醤油ラーメン

汁のないタイプのうどんで、よく混ぜると下のほうに醤油が入っています。明太子もたっぷり乗っているので、塩気が強い。うどんの風味よりも明太子が勝っていました。

醤油ベースのさっぱりとした味わいの冷麺 夏にはもってこいの冷麺は、キムチのピリッとした辛みも加わり美味しさ倍増です。

ラーメンは、豚骨に鶏ガラをブレンドしているということです。マイルドな味でアッサリして美味しい。細麺を食べましたが、これもいい感じです。全体的にバランスのいい一杯でした。

写真は細麺のダブルのネギの肉2倍です。#焼きそば

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマを使用。↵ 豚骨・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨の旨みをうまく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラ・豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ三つ葉メンマを使用。↵ このお店は四天王寺にあった『牛骨ラーメン 闘牛志』跡地に、12月17日にオープンしたお店です。丈六さん情報で早々の訪問です。鶏豚骨からとった清湯スープに多めの海老油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、ほのかな海老風味に鶏豚骨出汁の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の青唐辛子で味の変化を楽します。

スープは鶏ガラベースの醤油味麺は中太縮れ麺。具は挽肉ニラモヤシを使用。↵ このお店は大阪駅前第3ビルある『北野八番亭』がその地に、担々麺専門店として装いも新たに12月7日にリニューアルオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに多めの油分を加え、麻辣のピリ辛感が際立ったコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製目で、プリプリしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。お口直しにデザートのサービスがあります。

いいかんじですねー！チャーシューがやわらかで、トッピングに茎わかめ？みたいのがありますね！硬めですが、いいこしがあり美味しい麺ですね！節のちょうどよく効いたスープです（＾０＾）うまいですね！！！

豚骨がクセがなく甘めで麺にもちょうどよくからんでいました。茹で卵と漬物がセルフで食べられるサービスもとてもよかったです。

これぞ京風といえる、醤油味の濃いラーメン。薄すぎず濃すぎず、細麺が食べやすくていいです。安定の醤油ラーメンて感じで、ある意味安心して食べられます(笑)

スープは旨みとコクがある、昔ながらの優しい醤油味。 チャーシューは、薄切りで やや柔らか。 卓上にはホワイトペッパーとブラックペッパーが置いてあり、味の変化が楽しめました。

帰宅後に読んだお店のHPに 麺ズのこだわり というのがあるのですが、肉と卵のことだけで、スープのことは書いてないです。↵ 食べた印象もそんな感じ、ひとことで言えば薄いです(^_^;)↵ ↵ 麺は予想通りというべきか店名に「麺」と入っているし、ツルコシ○。↵ 半チャーハンと餃子は普通にウマー。

大曲の夜といえばここ！という方も多い老舗中の老舗。 食感の良い麺に濃厚なトロミ餡がとにかくたまらん！ #ラーメン #醤油ラーメン #醤油麺

トッピングは白髪、カイワレ、メンマ、チャーシュー、海苔。普通の店とは違う明らかに突き抜ける鶏の風味漂う力強い鶏出汁。やや角の残るカエシもマイルドで心地よいコクを持ってます。初の時ほどの衝撃は、もはや受けませんが、気品溢るる上品さや繊細系な鶏感とはベクトルが違う鶏を前面に押し出したラーメン。

鶏の旨みとコク、魚介系の風味。奥行きがありすごく旨いです。↵ 栄昇らーめんや魚だしらーめんと同様、カエシは多めですが何と言うか潔いしょっぱさですね。↵ 麺は細め縮れで、プリン！としている。スープが馴染むタイプのもので、噛めばプツンと切れる感じ。↵ チャーシューはバラロール１枚。直径８センチ厚さ１ミリ、大きくて薄くてやや獣臭が残る系。↵ メンマは平均で太さ6.41ミリ、長さ5.13センチのものが6～7本、味付け良。↵ 海苔とナルトは普通。↵ ネギは他メニュー用の白髪タイプとは違い、5ミリ×10ミリほどの長方形に切られ、スープに食感を与えるよう配慮されている。↵ オプションの味玉は、常温のものを熱湯で5分29秒茹でてから殻をむき、東京らーめんとほぼ同じ味の汁に31時間40分（笑）漬け込んだもので、黄身の5％がゼリー状、残り95％がトロットロの状態◎。

スープはじんわりと五臓六腑に染み渡る昔懐かしい醤油！コク、旨味が詰まったスープはバランスがよくて、レンゲが止まりません！！スープまで完食です！↵縮れ麺もスープの持ち上げよくて、スープと合ってますねーーーー。

スープからいってみますと、初め和ダシのいい香り。↵ 味の濃さは（ラーメンとして）非の打ちどころがない感じのちょうど良さ。麺は細めで、「棣鄂」と書いてある箱に入っていたもの。↵ 固くなく柔くなくのちょうどいい茹で加減。↵ チャーシューは低温調理と思われる鶏と豚で2枚づつ。↵ 鶏チャーシューは脂身がほぼゼロでしっとりうまうま。↵ 豚チャーシューはステーキでいうとミディアムが近い、やや強めに加熱されたレアチャーシュー。↵ 両方とも盛り付けた時は冷たかったようで、ややスープを冷ましてしまった感あり。

#盛り合わせ #ラーメン #ワンタン麺 #海老ワンタン #肉ワンタン

生姜が使われている以外は、デラックスらーめんと同じスープでした。

くじら軒の代名詞ともいえるメニューです。薄く揚げられたパーコーは、肉の味がとても強く、全体的にパンチの効いた味。スープがそれを和らげて、バランスのよい味になります。初めて食べるのに、どこか懐かしいメニューです。

お肉タップリのワンタン、柔らかいチャーシュー、マロヤカ味玉などがのっていて美味しくいただきました♪

チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、刻み葱、小松菜、ワンタン、海苔といったトッピング では、まずはスープから 鶏がじんわりきます おだやかでやさしい清湯スープです 尖ったところはありません しかしながら物足りなさは感じません 菅野製麺の中細ストレート麺 スープとの相性はまずまず バラチャーシューはやわらかくてなかなかの出来映え 餡がギュッと詰まったワンタン スープを纏ってチュルンチュルンの食感 噛むとハフハフ これ好きです あっさりと完食•完飲です

鶏ベースと思われるスープはあっさりすっきり。↵ 旨いでなくおいしい、（物足りなくはないんですが判るくらいの）無化調・・・と思いながら食べ進める。↵ 具が沢山乗っているので仕方ないかもですが、ちとぬるいかな。麺は菅野製麺の箱に入っていたもので、もちぱっつんとした食感。↵ 味玉はちょっとだけ味濃いめで気味トロ度無難な仕上がり。↵ メンマザグっと柔らかい。↵ チャーシューもなかなかに良い感じ。↵ ワンタンはトゥルントゥルンで餡はハンバーグのように肉主体。

あっさりしていて中毒性のラーメンではないけど美味しいです。たまに食べる分にはいいかも。

お店のおすすめは太麺です。エビ出汁が好きな人はえび塩がおすすめ。

スープは見ためよりもアッサリしていて、優しい味わいの醤油味。背脂は お上品な感じで甘みが強め。野菜はキャベツとモヤシたっぷり～＋ややしんなり ほうれん草＋ネギ。麺は細いちぢれ麺で、やや かための茹で具合でした。

これは食わないでもおいしいのがわかる気が・・・(^_^;)中華屋さんの醤油ラーメンのスープを、ありえないくらいおいしくした感じです(^_^;)↵ こういうのを上湯（シャンタン）っていうんですかね？↵ とびきり上質の湯（タン）という意味で。↵ 「創味のシャンタン」とは違って、化調の味がしません(^O^)／↵ ※無化調かどうかはわかりませんので念のため★★★（計80点）（味80点、油-1、念願かなった+1）↵ 具は柔らかくて上質なネギとチャーシューを味付きの油で和えてあるんですが、その油がやや重い、それ以外は完璧っす。↵ 麺は細めでプリっとコシあり、伸びにくいタイプで◎。

背油が結構浮いていたけど、みた目よりあっさりしていて食べやすい！汁もたくさん飲めました。 チャーシュー麺だから当たり前だけど、チャーシューの量が多くて飽きちゃいました。

お好み調整は、 中太麺、そのほかは普通 でお願いしました。トッピングがたくさんで食べ応えがあったけど、スープが少ないので器にギッチリ状態でした。

さっぱりペアでいいですね。

醤油はあの竹岡ラーメンで有名な富津の宮醤油　味噌は袖ヶ浦の露崎味噌！！↵自分は宮醤油が好きなので「醤油味玉こてメン」を注文！！↵ 竹岡式のような玉ねぎと、やわらかチャーシューが麺を引き立ててくれました。