江坂駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

2020.08.29 #おなか吹田市 #らーめんこれこれ #CORECORE #それそれスペシャル

白醤油をベースにした「それそれ」は、利尻昆布、九十九里の煮干し、氷見煮干しのえぐみのないあっさりしたスープに節で深みを出した白しょうゆたれを加えることで、一口目からコクと深みに加えて甘みを感じる素晴らしい味わいが口の中に広がります。 限りなく塩に近いスープは、知らずに食すればまさに「塩らーめん」そのものので、焦がしネギが香ばしく良いアクセントになっています。 麺は『池内製麺』謹製の傾寄者という小麦粉を使用したストレート中細麺を使用。ツルッとしたのど越しで相性抜群。二種類のチャーシューは、岩塩で一日漬け込み肉の旨味を凝縮させ、さらに8時間かけて低温調理した一品。加えてしっとりとした食感で岩塩の効いた鶏胸のチャーシューとそれぞれ主張しすぎず、あっさりしたスープによく馴染んでいます。 トッピングにワンタン2個、白髪ねぎ、三つ葉、細かく刻んだゆずの皮が爽やかなアクセントに。味玉はほどよい具合に半熟になっていて良い箸休めにもなります。 特筆すべきは「粗びきミンチ」で、麺を食べるにつれ器の底に粗びきにした豚肉のミンチがごろごろと焦がしねぎと柚子と混ざってざくざくした食感がまた新鮮で、表利店主によるとさらに研究を重ねて提供したいとのことだったので、その進化を楽しみにしたいと思います。 #ラーメン #しょうゆラーメン #白しょうゆ

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #ラーメンサーキット ㊗️1周年スタンプラリー35杯目は'20/8以来の江坂の此方。それそれ(白しょうゆ)のスペシャルトッピング(特典)❣️お肉3種(ﾚｱﾁｬｰｼｭｰ/鶏胸/粗挽きミンチ)に煮玉子、上品なやや甘口の醤油スープが旨し💮 本日もご馳走様でした🙏

2020.07.11 ㊗️#オープンおめでとうございます🎉 #おなか吹田市 #らーめんこれこれ #RamenCORECORE #これこれスペシャル

特製のスペシャルで「くれくれ」しております（笑） スープは。 利尻昆布・煮干しで取られた魚介ベースの出汁 (-^□^-) さっぱりした口あたりに旨味がしっかりと感じられるもので♪ 醤油ダレは濃いめのコクと軽い甘味のあるテイストで o(^-^)o 香味野菜が軽く効いている仕上がりヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ ワイルド感ある味わいの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #ソーキ 塚本の"Style林"から独立し、江坂に先月開業された"これこれ"さんへ。デフォ黒しょうゆをスペシャル=粗挽きミンチ+味玉+雲呑2ｹ)肉類合わせて3種盛り❣️とりわけソーキ(豚バラ軟骨)はトロントロン💮soupはミンチごと白🍚にぶっ掛けたい所⭕️コスパ💯本日もご馳走様でした🙏

2020.04.14 #おなか吹田市 #麺創麺魂 #特製魚介鶏豚骨醤油らーめん #飯テロTikTok #頑張れ飲食店

#大阪 #江坂 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #とんこつラーメン 店長イチオシを注文。 魚粉を感じられるスープは王道の鶏豚骨。 麺はモチモチ。

黒しょうゆ 見た目の濃さに反して意外とあっさり #ラーメン #醤油ラーメン

【らーめん　これこれ【CORE CORE】(大阪府吹田市)】 🏠大阪・塚本にある味噌の名店【創作らーめん　Style林】で修行された店主が、 ’２０年７月にオープンされた創作性溢れるラーメンを提供されるお店。 date:20.12.15  🍜これこれ(黒しょうゆ)　¥800 📢味玉　¥100  ●スープ 《醤油ベース　魚》 九十九里と氷見の煮干しと利尻昆布から抽出した魚介出汁にブレンドされた醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 しなやかなコシと風味のある【池村製麺所】製の麺 ‪●トッピング‬ ・ソーキ 蕩ける程の柔らかい口当たりからしっかりと炊き込まれて凝縮された旨味が甘みと共に溢れ出す ・肩ロースチャーシュー あっさりとした優しい味付けで仄かな甘みと仄かな塩味と黒胡椒の刺激により旨味が引き出され、 低温調理によるしっとりとした口当たりに仕上げている ・味玉 まろやかなコクのある黄身が仄かな甘みを帯びた味わいを広げる 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ　・背脂  ●寅レポ ‬ クッキリとした黒に浮かびながら溶け出す背脂と湯気に乗って上がってくる香りが食欲を煽ってくるスープは、 魚介特有の甘みを帯びた旨味と香ばしさと深みのあるかえしのコクがしっかりと馴染み、 昆布のまろやかさと背脂やソーキから溶け出してくるまろやかな甘みと旨味の層で厚みが増していき、 醤油・ソーキ・背脂・魚介等それぞれが強く主張しつつもしつこさや重たさを感じさせないバランスが取られています。 するりと入る軽やかな啜り心地の麺は多彩な味わいが溶け込んだスープの風味をしっかりと拾って、 柔らかめのモッチリ感から麺自体の味わいを広げながら口溶けの良さでスープの旨味を取り込んでいき、 徐々に醤油色に染まって味わい深くなると共に啜る勢いも増していきます。 病み付きになる味わいでいて繊細さも持ち合わせている屋号が示す通りの醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #これこれ #大阪ラーメン #醤油ラーメン #吹田市 #大阪グルメ #江坂 #style林 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

店主は、塚本の実力店『style林』の出身。評判が評判を呼び、開店前から列ができる人気ぶりだ。結論から。これは美味い、美味過ぎる！尾道ラーメンの雰囲気を漂わせたスープは、醤油ダレに由来するうま味の拡がりが規格外の域。麺の啜り心地も秀逸。#ラーメン

スープの透き通った煮干し系のラーメンが好きなあたしです。 ここは、久々にまた来たいかもと思いました。 盛りはそれほど多くないけど。

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すごく好きなラーメンだった！！ 醤油ベースのスープに、しっかりとした魚介風味がとても美味しい！！ 麺は中太でGood！ 煮玉子、チャーシューもとても美味しかった！ #ラーメン #中華そば #ランチ #醤油ラーメン #魚介ラーメン #大阪 #江坂 #二鷹 #麺や二鷹

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鶏ガラの動物系の出汁とされておりまして （＾∇＾） 醤油ダレはまるみのあるテイストの仕上がり (≡^∇^≡) 揚げゴボウの香ばしい味わいがスープに加味されてまして♪ 頂きやすさの中にコクを感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン

動物系は豚骨の出汁ですが、やはり主役は魚介と (o^-')b 飛魚節、サバ節、鰹節などを使用しておられます　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレはすっきりしたキレに酸味のヒキもあります♪ 背脂で軽い甘みの口あたりの ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

魚介スープの二郎インスパイア？の綺麗な醤油ラーメン。途中から体がちょっと刺激を欲してしまいました。ニンニク（多分無料）位は足した方が好き。 #江坂 #豊津 #吹田 #南吹田 #ラーメン #醤油ラーメン

スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー白ネギカイワレ海苔を使用。↵ このお店は江坂にある『三麺流 武者麺』のネクストブランド店にあたり、地下鉄江坂駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。魚介・貝系からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、じんわりと魚介の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は亜麻仁を練りこんだ自家製麺で、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

#ラーメン #醤油ラーメン

【麺創　麺魂　江坂本店(大阪府吹田市)】 🏠動物系と魚介のスープが売りで創作系の限定やサイドも充実したメニューを取り揃えている、 ’１２年４月にオープンしたお店。 date:20.12.15  🍜味玉鶏豚骨魚介らーめん　¥850  ●スープ 《醤油ベース　豚　魚　鶏》 豚骨をメインとした動物系スープと魚介出汁を合わせ、 醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中細　ストレート》 コシの強さと歯応えのある力強い麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロリとした柔らかい食感から優しい味付けで肉本来の旨味を引き出している ・味玉 仄かな甘みの乗った優しい味わいの黄身のコクが広がる ・メンマ シャキッとした柔らかい食感から優しい味わいが溢れる 《その他》 ・海苔　・ネギ　  ●寅レポ ‬ クリーミーな色合いの湯気からも伝わる魚介の香り漂う見た目よりあっさりとしたスープは、 煮干しの香ばしさとしっかりと抽出された出汁感と野菜の様な染み込む優しい甘味に、 重たさのない豚骨を軸とした動物系の旨味と素材を引き立てる柔らかいインパクトのコクのかえしで纏め、 素材の持つ個性をひとつひとつ丁寧に引き出した飲み易さに仕上げています。 軽やかな啜りで滑りの良い肌のしっかりとしたコシを備えた麺は弾力のあるモチッと跳ね返る歯応えで、 絡みはあまりないものの繊細なスープの風味を程良く運んで麺自体の風味と共に広がり、 麺自体の味わいと煮干しや豚それぞれの旨味が主張していく中で自然と纏まっていき、 素材ひとつひとつをバランス良く繊細に引き立ててくれます。 まろやかで優しく染み渡る味わいに仕上げた醤油ラーメンを頂きましたっ。 #麺魂 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #江坂 #大阪グルメ #吹田市 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

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