石川台駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

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歴史を感じる純和風な店構え。店内にはやや怖そうな年配の店主さんと奥様と思しき方の二人。 醤油、汐、葉月（煮干）とある中で迷いながらも、初訪問なのでスタンダードに醤油を注文。 濃口醤油と鶏出汁のスープには香味油が煌めいています。今や巷で見慣れ過ぎてしまった感もあるビジュアルですが、食材から調理までこだわり抜いた一杯は、既成概念を超えてきます。 スープを一口飲んで、あ〜旨い。 鶏の滋味深さと醤油のコクのバランスが素晴らしいです。 旨味が閉じ込められた上州豚の肩ロースのチャーシューは炙りがほんのり効いて、鶏胸のチャーシューは柔らか。 極太メンマは味が染みて柔らか。 煮卵は黄身がいい具合にゼラチン化してネットリ食感。 さらに、国産小麦だけでなくイタリア産デュラムセモリナ粉やタピオカ粉を配合した自家製麺とトリュフワンタンといったイタリアンの要素が加えられていることが、こちらの店の意外性ある特長をもたらしています。 最後の一口まで飽きずに美味しくいただきました。 #ラーメン #ワンタン麺 #わんたん #醤油ラーメン

らぁめん葉月＠雪が谷大塚(東京都大田区) 醤油特ワンタン麺1450円 平日の夜開店直後5人後客2人。昼は行列なので夜なら待つことが少ないのでお勧め。 以前より醤油推しな風合いが薄れて、どっしりとした魚貝出汁シフト。さっぱりしつつコク重視。 ほくっとした自家製細麺の上出来ぶり。 具は、炙り焼豚、鶏チャーシュー、ほくほくのメンマ、トリュフワンタン2個、海苔、水菜、葱、味玉、海苔。 トリュフワンタンの香りが個性的。味玉はマイナーチェンジかワイン色に染まった珍しい色合い。 どこを切り抜いても完璧、総合的にも完璧なラーメン。 #東京 #東京都 #大田区 #雪が谷大塚 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #特製 #ワンタン #ワンタン麺 #雲呑 #トリュフ #味玉 #焼豚

葉月＠雪が谷大塚(東京都) 醤油特らぁめん1100円 肉めし210円 2021/03訪問。 葉月がコロナ自粛から再開したのでさっそく訪問。開店直前3人行列。 発注後6分で提供。 以前より円熟した醤油に感じました。 麺も以前よりどこかまろやかで中華麺とあうより冷麦？みたいなイメージ。 具も磐石の布陣で納得の一杯。 肉めしは、どかどか乗る吊るし焼きチャーシューの細切りとほんのりと香る風味付けが最高です。 食べ応えスゴくてランチ時210円はお得です。必食のアイテム。 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

葉月＠雪が谷大塚(東京都) 醤油特らぁめん1100円 ニンニクごはん210円 2020/11訪問。 平日13:25到着、空席有り。 メニューを見て上記口頭発注。 9分後提供。 すべてにおいて怖いくらいハイグレードな醤油ラーメンです。 キレより円熟した個性を発揮する一杯だと感じました。 醤油香が強い魚介スープは、ぷるんとした瑞々しい自家製麺と良く合います。 吊るし焼きチャーシュー、鶏チャーシュー、めんま、海苔までどれを取っても隙がありません。凄い。 ニンニクチップが振りかけられた風味の炊き込みチャーシューご飯も美味しかったです。 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

葉月＠雪が谷大塚(東京都) 醤油特らぁめん1100円 梅と昆布ごはん210円 2020/9訪問。 14:05 7分後提供。 多種多様で珍しい丼ものが揃うお店だが、これが好きでつい頼んでしまいます。 スープで炊き込んだご飯の上に、上質の梅と昆布、漬け物、海苔がほっとします。 ラーメンは相変わらず言うこと無しの美味さ。 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

ネットで見てビジュアルが気になったお店に訪問しました。 お店の名前はらぁめん葉月 場所は大田区雪谷大塚町にあります。 オープン時で2人待ちかな。 今回は醤油らぁめんと肉めしを注文。 やや濃い目の色合いのスープに鶏、豚のチャーシュー、材木メンマ、ねぎ、海苔。 スープは4種の醤油を合わせたタレと鶏、鴨油とのこと。 しっかりとした味わいでこの味好きです。 麺はストレートのやや細麺かな。 こちらも食感も良く啜り心地も良好でした。 チャーシューも美味しくてチャーシュー麺にしたらよかったかも。 瞬殺で食べ終わりました。 葉月という煮干し系のラーメンも気になるし、 ご飯ものもいろいろあって食べてみたかった。 また訪問したいお店でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

ラーメン専門店むらもと＠大岡山(東京都) ラーメン少なめ(1玉)890円、ほーれんそう90円、ゆで卵60円　永福町大勝軒インスパイアの老舗。行き過ぎず毎日でも食べたくなるような、優しくほのかな煮干し感。この塩梅で止めてこそ町のラーメン屋さん。子連れのお母さんが一杯を子供とシェアして食べている様、にこやかなご主人と女将さん、何十年も変わらぬ穏やかな雰囲気に癒されます。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ラーメン専門店むらもと＠大岡山(東京都) ラーメン少なめ(1玉)890円、ほーれんそう90円、ゆで卵60円　永福町大勝軒インスパイアの老舗。行き過ぎず毎日でも食べたくなるような、優しくほのかな煮干し感。この塩梅で止めてこそ町のラーメン屋さん。子連れのお母さんが一杯を子供とシェアして食べている様、にこやかなご主人と女将さん、何十年も変わらぬ穏やかな雰囲気に癒されます。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

究極の醤油ラーメン。似たり寄ったりの清湯ジャンルの昨今ですが唯一無二の味の重ね方だと思います。麺も具も怖いほど抜かりが無いと思いました。現メニューの中でも醤油が一番好みでした。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン