東京都の醤油ラーメン(ハマグリ)のメニュー一覧

麺はよく噛んで食べたくなります。小麦の味がしました。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #ハマグリそば #ハマグリラーメン

醤油ベース。 大きいハマグリが5粒ほど。 厨房側のカウンターが端の席だけなぜかずっと風が当たって寒いのと、冷めるのが早くなるので避けるべし。

リピして食べました。醤油が優しい味だね。もう少し蛤が大きいとなお嬉しいなぁ(^^) #ラーメン #そば #醤油ラーメン #ハマグリそば #ハマグリラーメン

有名店。蛤の出汁がふんだんに出てて、貝好きにはたまらない旨み。麺も噛むたびに小麦の香りを感じて美味い。特製なので鶏チャーシューが増量してて、これもケモノ臭くなくて美味い。次は鶏つけ麺を食べてみたいなー。

醤油ラーメン嫌いを克服させてくれる旨さ。このお店は、スープのベースが「烏賊濃厚煮干」か「赤鶏と蛤の淡麗」か選べ。醤油か塩を合わせるスタイル。 #価値ある一皿 #ラーメン #醤油ラーメン #2015年創業 #2010年代創業 https://instagram.com/p/BnNfLZnlcM9/

#ラーメン

あっさりさっぱり。チャーシューは好みではなかったけど、総じて美味しゅうございました。 #ラーメン #ランチ

スープですが、これは確かに万人にウケる演出です。ベースは明らかに鶏ガラ感ですが、スッキリしたキレを感じるほどに淡麗な味わい。乾物のエキスもシンプルな割り切りを感じます。煮干主体の甘みではないね。それよりも、きめ細かくまろやかな味わいが、意識を占めます。この麺は、個人的にはいいね〜。個人的には、ギャップが面白かった。まず箸でリフトしてみると、清らかできめ細かい漆喰のような様相。汁を吸い込んでいるのがありありと感じて、食う前からグルテンが、咀嚼時に唾液の分泌で、糖分に変化するくらいのことを予定してしまいます。全体的には、スープも麺も、全体的に明るい味わいがナイス。照明の加減でそう見えているのではなく、本当に蛍光灯のような明るさがあるよ、この味には。そこで、カイワレや三つ葉の薬味は、ステンドグラスのような味の煌めきでしっくり来ます。スープにフレッシュさを移しつつ、麺とは絡んで歯ごたえにアクセントを与える感じ。

文京区のねむ瑠にて赤鶏と蛤の淡麗チャーシュー麺、そのまま食べられる替え玉をいただきました。 鳥の旨味の効いたスープは優しいけどあと引く美味さでどんどん飲みたくなる。ざく切りの玉ねぎ、三つ葉などがいいアクセントになってます。 適度な食感の麺との相性も良くて瞬殺。 チャーシューも柔らかくてたまりません。 #ラーメン #醤油ラーメン

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ロカヒ@大塚 今回は冷やし8月も後半なので冷やしラーメンを頂こうとこちらの店にやってきたのですが、冷やしの内容が変わっていたので、結局暖かいラーメンを頂くことにしました。夏じゃなかったら初めての店なのでいずれ食べに来てたので何も問題なかったんですけどね😜 店名と外見は、ハワイをイメージしたのかなー🤔❓ちなみに店名はハワイ語で「LOKAHI」は調和とか融合という意味らしいです。店内もお洒落な木目を基調とした作り✨✨清潔感✨たっぷり と余談はこれぐらいにして本題の頂いたラーメンはこちら 特製地蛤中華そば 醤油 1200円 ビジュアル良いですね〜🙆‍♀️⭕️ 地蛤デカ‼️ᔪ(°ᐤ°)ᔭᐤᑋᑊ̣ そして、トッピングたっぷり✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ それは後ほどにして先ずはスープ。 スープは基本の中華そばの出汁が大山🐓のガラとモミジに節系で取ったもので、それに地蛤の上品な旨味をプラスしたものが今回のスープです。 一口含むとやはり、最初に来るのが蛤の旨味で醤油に邪魔されずに確り感じます。そして喉越し過ぎるくらいに厚みを持たす大山🐓のコクともの足らなさをカバーする節系👌🏻👌🏻と凄くバランスが良く 身体に染み渡る旨さ。超ぅまぃｯｽ♪(★,,’З’)b 麺は中細ストレートで喉越しがよく、スープの絡みが凄くいい。食感もツルシコで好みだわ😍。茹で加減も自分好み😁 トッピングは先程も言いましたが、大きな地蛤、これが絶妙の火の入れ方でプリ、ツルで噛んだ時にジュワーと蛤の美味しい出し汁が口に広がる ( *´꒳`*)ｷｭﾝ♥です。 そして、チャーシューは豚の赤身の低温調理したもの、大山鶏の胸肉をやはり低温調理したものの昆布締め、米で炊いた豚バラと1品1品手の加え方が違うチャーシューが凄すぎ😂👏✨ しかも超(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ💘💕💕でした。 ご馳走様でした🙇🙏 #ロカヒ#大塚駅グルメ#大塚ラーメン#蛤#ハマグリラーメン#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #醤油ラーメン

今日のランチは三越前のコレド室町にあるむぎとオリーブ日本橋店。 蛤SOBA大盛りをいただきました。 アサリが6個ほど入ってていい出汁がでてます。 ボソッとした麺もスープにあってて旨かった😄 #ラーメン #そば #醤油ラーメン

五月限定のらーめん 蛤そば。 名古屋コーチンと お醤油の甘みが この店の特徴のような気がします。 蛤、蜆のふんわりしたスープと、食べ進めるにつれ 海鮮ベースのかえし、鯛、海老のアラ 独自の甘さに 舌が慣れてくる為、都度 水を飲んで リセットして 味わいました。 炙り鴨肉の 深みのある肉らしさ、ジューシーさと、木の芽の 香りが この ひと皿に独創性を生み出していて、なんというか、不思議な組み合わせでした。 麺は、とっても つるつる。やや平打ちの 柔らかい細麺です。 推定 730kcal BGM 邦ROCK #中華そば #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #蛤 #はまぐり #ハマグリそば #ハマグリラーメン #蛤ラーメン #蛤そば #ハマグリスープ #貝 #貝だし #貝だし中華そば #貝出汁ラーメン #貝出汁 #貝ラーメン #貝そば #鴨肉 #鴨チャーシュー #鶏チャーシュー