東京都の醤油ラーメン(ワカメ)のメニュー一覧

中太ちぢれ麺にはわかめが練り込んであります。 カンスイを使わない体にやさしい麺とのこと。 ぷるぷるした多加水麺は極めてソフト。 中太麺ゆえにそんなに伸びないかと思いきやちょっと経つだけで更に柔らかくなるのでどんどん食べました。 他の麺と違い少し風変わりな香りがしますが、それが海藻臭い、とかそんなことはなく、ただ個性的です。 スープも然り。 醤油ラーメン的な鶏ガラと煮干し系の東京醤油的な味とはちょっと違う旨味と香りがします。 なんだろう？と色々思い巡らしてみましたが、おそらく昆布ダシの味が色濃いのではないだろうかと。 とにかくこちらも極端に際立つ訳ではありませんが個性的なのです。 そして美味い。 具材は、チンゲンサイ、わかめ、千切りの昆布、白胡麻に加え、脂身も結構のったチャーシューが３枚、そして完熟味玉1／2にニンジンで彩りも。 盛り沢山でなかなか豪華なんです。 油脂分も結構あってボリューム的にも大満足な一杯でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

戸越らーめんえにし＠戸越銀座(東京都) 新わかめのスーラータン900円　「石巻十三浜より、春が届きました♪ すっぱくてちょい辛・たっぷりわかめ入り・臨醐山(りんこさん)黒酢使用」 酸味とわかめがベストマッチ。つややかな自家製麺と清湯魚介醤油スープ。どっさりわかめの下には絶品ももチャーシューがどかんと2枚、穂先メンマが隠れています。 ここは何を食べても素直に美味しくてほっとします。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #香辛料系ラーメン #スーラータンメン #酸辣湯麺 #わかめ #わかめトッピング

戸越らーめんえにし＠戸越銀座(東京都) 新わかめのスーラータン900円　「石巻十三浜より、春が届きました♪ すっぱくてちょい辛・たっぷりわかめ入り・臨醐山(りんこさん)黒酢使用」 酸味とわかめがベストマッチ。つややかな自家製麺と清湯魚介醤油スープ。どっさりわかめの下には絶品ももチャーシューがどかんと2枚、穂先メンマが隠れています。 ここは何を食べても素直に美味しくてほっとします。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #香辛料系ラーメン #スーラータンメン #酸辣湯麺 #わかめ #わかめトッピング

えにし(戸越らーめんえにし)＠戸越銀座(東京都品川区)　新わかめのスーラータン1050円 春先になり新わかめが入荷されると提供される季節限定メニュー。 しっこしこの三陸産わかめの良さを十分に発揮させる酸っぱくてちょい辛の和風酸辣湯麵。 今年の辛味は焦がし風味が押し出された、少し荻窪丸長にも似た辛味と風味がある。店主なりのレクイエムか(妄想)。その分酸味が抑えられている感じか。 チャーシューは3種類から選択。今回はモモで。 先だって、メンマ職人グランプリに輝いた店主の作る極上メンマは食感、風味最高。 ツルツルプリプリの平打ち自家製細麺もしっかりスープを絡めとる塩梅。 提供期間は店頭もしくは公式HP、X、Instagram参照。 #東京 #東京都 #品川区 #戸越銀座 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #香辛料系ラーメン #スーラータンメン #酸辣湯麺 #わかめ #わかめトッピング

20200123に食べた、えにし＠戸越銀座の、素すっぴん(塩)600円、三陸わかめ100円。シンプルにこれだけで十分な美味さ。さすがえにしです。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

戸越らーめん えにし＠戸越銀座(東京都) 素すっぴん塩600円、三陸わかめ100円×2 素ラーメンがあるので、その日の体調に合わせて組み合わせ自由！東京城南地区の食べるべき一店です。 #ラーメン #塩ラーメン #中華そば #しおラーメン

戸越らーめん えにし＠戸越銀座(東京都) 素すっぴん塩600円、三陸わかめ100円×2 素ラーメンがあるので、その日の体調に合わせて組み合わせ自由！東京城南地区の食べるべき一店です。 #ラーメン #塩ラーメン #中華そば #しおラーメン

ラーメン道楽鮫洲店 #鮫洲 #東京都 #品川区　わかめラーメン900円　20年ぶりに来てみました。いやいや、なかなかしっかりした豚骨スープ。美味いですよ。細麺で軽い食べ心地。チャーシューもしっかりとタレが染み込んで旨味も逃げてない良いチャーシューです。太いクキワカメも食感しっかり。これはもしかすると、私的には、某店と順位逆転かも！？ #ラーメン #東京 #青物横丁 #ディナー #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #茎わかめ

ラーメン道楽鮫洲店 #鮫洲 #東京都 #品川区　わかめラーメン900円　20年ぶりに来てみました。いやいや、なかなかしっかりした豚骨スープ。美味いですよ。細麺で軽い食べ心地。チャーシューもしっかりとタレが染み込んで旨味も逃げてない良いチャーシューです。太いクキワカメも食感しっかり。これはもしかすると、私的には、某店と順位逆転かも！？ #ラーメン #東京 #青物横丁 #ディナー #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #茎わかめ

ラーメン道楽＠鮫洲本店(東京都品川区) わかめラーメン950円 わかめは立派なクキワカメ。特徴的な黄色味を帯びた豚骨醤油。良いスープ出てます。細麺、チャーシュー１枚、もやし、葱、海苔3枚。昔から国道15号のシンボル。 #東京都 #品川区 #鮫洲 #ラーメン屋 #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #東京 #青物横丁