京都府の醤油ラーメン(鶏)のメニュー一覧

‪烏丸鞍馬口に4月オープンした‬ ‪「#麺屋坂本 」魚介と甘めの醤油、‬ ‪浅草開化楼の特製麺が‬ ‪印象的な鶏中華そばが味わえます。‬ ‪最近は塩鶏中華そばもスタート！ #ラーメン

丸鶏×魚介のスープだけど魚介優位。特に昆布と節の旨みが特化してると思います。 今年の4月にオープンしたばかりの新店とは思えぬレベル❗ 肉のワイルドな旨味がいいチャーシューにメンマもウマし😍

太目のストレート麺です。醤油と鶏のスープが美味しいあっさりラーメンです。

スッキリとした醤油スープですが旨みがあり味わい深い一杯です。麺がスープによく絡んでとても美味しかったです。しなちくが極太なのも嬉しいポイントです。

鶏中華そば【晴耕雨読】@京都府宇治市宇治池森。はなふく閉店後に、淡路島→神戸市へと移りゆく店主だったが、此度、御親族の営む「ごんろく」を跡継ぎ、屋号を「晴耕雨読」として5月25日に新たにスタートした宇治の大新星。ふくよかな鶏の旨味に、やや塩分濃度が高めで醤油感が強いが、これがまた美味い。極細でしなやかだがハリのある麺が、啜り心地の良さと喉越しの良さを兼備したもので風味もまた豊か。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

西大路駅前、フカクサ製麺食堂2号店「麺屋一空」2018年4月10日オープン！人気店の2号店とあってラーメン好きの方の間ではオープン直後から話題に！ 写真は清湯の鶏醤油らーめん。 #ラーメン #醤油ラーメン

【麺屋　坂本(京都府京都市上京区)】 🏠京都の名店【麺屋　極鶏】で修行された店主が’１９年４月にオープンされたお店。 date:21.6.3  🍜味玉鶏中華そば　¥900  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 もみじ鶏さくら鶏親鶏に鰹節・ゴマ鯖節・いりこ煮干し・羅臼昆布からとったスープに、 濃口醤油を使用したかえしと煮干しオイルで纏めている ‪●麺 《やや中太　若干ウェーブ》 しなやかなコシを備えた【浅草開化楼】の特注麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く染み込ませて肉の旨味とのバランスが取られていて噛む程に味わいが広がる ・鶏肉 適度ない塩味を効かせてしっとりとした口当たりからあっさりとしたむね肉の旨味を引き出している ・穂先メンマ ジューシーで優しい出汁感と甘みを纏った旨味が広がる ・味玉 黄身本来の旨味を活かした味付けに仕上げている  《その他》 ・海苔　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 湯気からも伝わる猫舌殺しの熱々スープは魚介の香ばしい香りがフワッと入り込み、 雑味のない澄んだ魚介出汁が先行してふくよかな鶏出汁とソフトに効かせた鶏油のまろやかな旨味で厚みを出して、 ジワっとくるかえしのコクが優しく全体を包み込んでスッキリとした後口に纏めています。 やや加水高めでプリッとした張りのある肌でするりと滑る啜り心地の麺は程良くスープを乗せて風味を運んで、 モチッとくる歯応えから麺自体の味わいに加えてスープを直ぐに取り込んで旨味を引き立て、 徐々に吸っていく事で鶏と醤油と魚介それぞれの旨味が一体感のある味わいへとシフトしていきます。 食べ始めはそれぞれの味わいが表情豊かに顔を覗かせ、 冷めてくると素材の甘みも引き立ってまろやかになる 繊細な作り込みによる奥深さを堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！ #麺屋坂本 #醤油ラーメン #鞍馬口 #京都ラーメン #京都グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #浅草開化楼 #ramen #noodles

鶏がふわっと香り、その旨味が広がるスープ。鶏油で旨味の厚さが増し、醤油もキリッと主張。 麺もチャーシューもウマい❗

《修学院》鶏と生揚げ醤油を使った移転前からミシュラン掲載常連店 ・特製鶏醤油らぁ麺￥1,600 (スープ) 鶏油浮く「丹波黒どり」「黒さつま鶏」のガラに「比内地鶏」の丸鶏と水のみで煮込んだコクとキレある生揚げ醤油清湯 (麺) 国産小麦に石臼挽き小麦を合わせたやや柔らかめ自家製の細ストレート麺 (具) 鶏胸肉・豚ロースレア・豚バラ肉醤油醪焼きチャーシュー、鹿児島産黒豚ワンタン、有明産海苔、材木メンマ、青ネギ、味玉 (卓上調味料) ブラックペッパー #京都府 #京都グルメ #修学院 #らぁ麺とうひち #ラーメン #特製鶏醤油らぁ麺 #鶏醤油清湯 #百名店 #京都ラーメン #修学院グルメ

#中華そば #醤油ラーメン #麺 #京都ラーメン#らぁ祭 #スタンプラリー 昨年は全て中止となったらぁ祭スタンプラリー2021京都に参戦。1軒目は木屋町から移転後初となる此方へ。四条通りから細い路地を入った2階にある。 一口目から煮干しが来て、後から続々と鶏が追いかけて来る清湯スープ❣️パッツン細麺に🐖🐓2種のチャーシュー、良き味付けのメンマ、大好きなアオサが加わり、より一層魚介感を増す💮 チャリティーTシャツも購入させて頂きニンマリ🤗 ご馳走様でした🙏

#ラーメン #醤油ラーメン #京都 #西院 #ランチ #京都グルメ #京都市 #最高 #最高 #背脂 チャーシュートッピングしたかと思うくらい豪華です。 味は最高です。 いやぁ、美味しかった。 限定麺だけで複数のお店ができるんじゃないかってくらいレベルが高いです

平打ちのストレート麺はあっさりスープもしっかりと持ち上げてくれる

平打ちのストレート麺、少し粒？があるので全粒粉？

#ラーメン#背脂#背脂醤油らーめん #固めん

完璧な醤油らーめんです^ ^

#dafu京都

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洋食店のような店舗で実際にフレンチとラーメンを融合したメニューも提供している。店主は大将というよりシェフという感じ。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #魚醤ラーメン #創作系ラーメン #京都 #烏丸 #四条

とうひちの醤油も効かせながらの鶏と煮干しの絶妙なスープ(*♥д♥*)

久しぶりの再訪。少し鶏の旨みが弱くなってるかな。 総じて旨し。ご馳走様でした。