白焼き(ウナギ)のメニュー一覧

コースの中の１品。 じっくり炙った皮はパリッと中の身は弾力がありつつもジューシーで絶品♡ #白焼き

#白焼き #美味しい #ディナー #天然鰻 今年も出逢えた事に感謝♥ 皮はパリッと香ばしく、身はむっちり肉厚で噛むと旨味がじわじわ溢れて美味です。

脂乗りの良い、ふっくら肉厚な鰻の白焼き。わさびを乗せ、海苔を巻いて頂くとなんとも言えない旨味の相乗効果が押し寄せてきます。 #鰻#白焼き#美味しい

#白焼き

上大岡山下四万十産天然物。 身においしい脂のって筋肉質の歯応えがあります。 #お酒のあて

#鰻白焼き#鰻 今は旬の鰻、白焼きは皮がパリパリで身は脂がのってて最高でした。

#白焼き #鰻

#白焼き #鰻 #ディナー

#鰻白焼き

うなぎの程よい脂と香ばしさ…初めてうなぎの白焼きがこんなに美味しいと知り衝撃！！奥に映る鯛の酒盗も悶絶モノ、日本酒の九頭龍と合わせて(^^)

上品なお味です♡ #白焼き #鰻

焼き具合も絶妙な白焼き。 メインがくるまでの繋ぎです #鰻 #ウナギ焼き #白焼き

#ごはん #だし茶漬け #お茶漬け #白焼き #鰻

琵琶湖天然700g。皮はパリッパリで身はジューシー。美味！

#白焼き #ランチ #和食 #福岡市中央区 #鰻 #うなぎ

うなぎ本来の繊細な旨味が堪能できる白焼き。

むふわふわムチムチな食感が最高。 #白焼き #鰻

ふわっふわの鰻の塩焼き。

浜松の有名日本料理店のセカンドブランド的なお店。そこは完全予約制で、メニューは特上うな重白焼付のみという、うなぎ専門店です。 驚くほど若い店主さん。客にこれから調理する活鰻を見せてから、捌き、串打ち、焼きを一人で行っています。本日は浜名湖産の養殖うなぎとのこと。 静寂の中、真剣な表情と一切の無駄のない動きで、ひとつひとつの所作がまた美しく、オーラすら漂います。カウンター目の前で繰り広げられるライブにこちらが引き込まれます。 一体、何歳からどれだけ修行したら、若くしてこんな風になれるのだろうか？と、食べる前からワクワクさせられます。 まずは白焼。 一口食べた瞬間に目を閉じて唸る美味しさ。塩の振り加減も絶妙です。自分がこれまで食べたどんなうなぎをも突き抜けて優勝です。 蒸しを入れない関西式ながら、パサつきは一切ありません。卓越した理論と技術で、皮はパリッとしながら、脂の旨味が染み渡っていて、うなぎの皮ってこんなに美味しいの？と感動レベル。身は関東風のようにふっくら、しっとりした仕上がりに。 その後、新たに活鰻から、捌き、串打ち、焼きへ入り、うな重へ。 タレは控えめなので、口に入れた瞬間は物足りない感じもしなくはありませんが、その分うなぎそのものを感じることができます。羽釜炊きの富山産コシヒカリは、粒が立って白く美しい。蒲焼きとの絶妙なバランス。 本日の鰻は浜名湖産の養殖うなぎ。十二分に美味しかったのですが、店主さんが言うには、今はまだベストシーズンではなく、さらに狙いの産地のうなぎがあるとのことで、それは今日食べた浜名湖産うなぎとは全く別の種類の魚と思ってほしいとのこと。 果たしてその違いが自分に見抜けるかどうか疑問ですが、店主さんのカリスマ性も感じ、猛烈に再訪問したくなるお店でした。 #白焼き #うな重 #鰻重 #うな丼 #鰻丼 #鰻の蒲焼き #鰻 #浜松

浜松の有名日本料理店のセカンドブランド的なお店。そこは完全予約制で、メニューは特上うな重白焼付のみという、うなぎ専門店です。 驚くほど若い店主さん。客にこれから調理する活鰻を見せてから、捌き、串打ち、焼きを一人で行っています。本日は浜名湖産の養殖うなぎとのこと。 静寂の中、真剣な表情と一切の無駄のない動きで、ひとつひとつの所作がまた美しく、オーラすら漂います。カウンター目の前で繰り広げられるライブにこちらが引き込まれます。 一体、何歳からどれだけ修行したら、若くしてこんな風になれるのだろうか？と、食べる前からワクワクさせられます。 まずは白焼。 一口食べた瞬間に目を閉じて唸る美味しさ。塩の振り加減も絶妙です。自分がこれまで食べたどんなうなぎをも突き抜けて優勝です。 蒸しを入れない関西式ながら、パサつきは一切ありません。卓越した理論と技術で、皮はパリッとしながら、脂の旨味が染み渡っていて、うなぎの皮ってこんなに美味しいの？と感動レベル。身は関東風のようにふっくら、しっとりした仕上がりに。 その後、新たに活鰻から、捌き、串打ち、焼きへ入り、うな重へ。 タレは控えめなので、口に入れた瞬間は物足りない感じもしなくはありませんが、その分うなぎそのものを感じることができます。羽釜炊きの富山産コシヒカリは、粒が立って白く美しい。蒲焼きとの絶妙なバランス。 本日の鰻は浜名湖産の養殖うなぎ。十二分に美味しかったのですが、店主さんが言うには、今はまだベストシーズンではなく、さらに狙いの産地のうなぎがあるとのことで、それは今日食べた浜名湖産うなぎとは全く別の種類の魚と思ってほしいとのこと。 果たしてその違いが自分に見抜けるかどうか疑問ですが、店主さんのカリスマ性も感じ、猛烈に再訪問したくなるお店でした。 #白焼き #うな重 #鰻重 #うな丼 #鰻丼 #鰻の蒲焼き #鰻 #浜松 #丼もの

口の中でトロケる柔らかさ わさび醤油で頂くのがまた乙( *´꒳`*)੭⁾⁾

ふわふわで美味かった #鰻 #白焼き

#鰻 #うなぎ #白焼き#ふわふわ#塩で

#金沢 #春グルメ #鰻の白焼 #鰻

蒲焼は江戸焼という仕上げ。醤油と味醂だけの焼きだれをつけて焼き上げます。鰻自体の味、甘みが強いので、砂糖を入れないこの江戸焼きのタレがよく合います。白焼はしっかりパリッと焼き上げられていますが、柔らかで脂が全体に馴染んでいます。熟成による乳化と名付けます。酢橘を絞った塩味でいただきます。＃和食　#熟成鰻　＃おまかせ

こちらは白焼き。たっぷりワサビをのせ、醤油、ポン酢、塩をつけていただきます。 臭みは全くなく、カリッとフワッと。 #広島@白焼き#鰻

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#うなぎ #鰻 #うなぎの白焼 #鰻白焼き

#鰻の白焼き #炉端焼き

白焼き3切れだけどリーズナブルでそば前のいいアテになる #そば前

三河産の鰻を白焼きでいただきました。パリパリの食感と山椒が鰻の風味を引き立ててくれます。 #鰻白焼き

#愛知#名東区 #居酒屋#鰻の白焼き#鰻

すりおろし生姜とお酢をつけダレに頂く鰻の白焼き…皮目は香ばしく、脂がとっても甘くて驚いた！！

熟成させた鰻を炭火でじっくり炙ってくれます。パリパリの歯応えと鰻の旨味が口の中で爆発します。 #鰻の白焼き

#和歌山#黒田 #居酒屋