心斎橋駅の白湯ラーメンの人気おすすめランキング

しっかりと鯛のアラで引いた旨味ぎっしりの出汁で！ しかも丁寧な仕上がりで臭みは感じない優れもの(〃∇〃) クリーミーでまろやかな口あたりは見事です(*^.^*) 塩ダレもカドのない深みを感じる味わい♪ 鯛のええとこ取りな かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #魚介ラーメン

鯛を始めととして魚介を煮込んだスープは濃厚な旨み。 鶏や豚などを一切使用していないとか。 #ラーメン #魚介ラーメン #カプチーノ #白湯ラーメン

鶏ガラから取られた動物系の出汁で　(´∀｀) まったりとクリーミーな口あたりですが粘度は中程度♪ バランス良く頂きやすい仕上がりと (=^.^=) 塩ダレは強めの設定で弱さは感じません♪ 焦がしネギの香ばしさも感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

店主オススメのこだわりの一杯は、鶏ガラからとった白湯スープで、口あたりのよい塩ダレがすっきりとした味わいを持たせつつ、鶏出汁特有のまろやかさとクリーミーさが相まってコラーゲンと旨味が滲み出すような仕上がりになっています。 麺は森製麺工場謹製、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んでいただけます。低温調理された豚肩ロース肉の大ぶりのチャーシューは、しっとりとした肉質で、存在感も十分でウマウマです。 特筆すべきは、ネギ、笹切り白ネギ、揚げネギ、刻みタマネギとネギ好きにはたまらない4種類のネギが、クリーミーな鶏白湯にサッパリしたアクセントを加えてくれます。 その他、メンマ、糸唐辛子、煮卵半身のトッピングと焦がしネギの香ばしさも感じる渾身の一杯は、備付の黒胡椒、胡椒、ラー油で味の変化も楽しめます。 #白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #ねぎ

舌ざわりにざらつきの残る仕上がりがワイルド (〃>З<) しっかり炊かれた感があるミディアムライトの濃厚さで♪ 軽い酸味の残る醤油ダレもナイスなバランスです ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ うまくエマッた かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【ラーメンスタンド　MEN BOX(大阪府大阪市中央区)】 🏠 　大阪のラーメン店で修業された店主が、 ’１９年１１月オープンされた、 広々とした店内でおしゃれな作りのお店です。 date:19.12.23  🍜とりとん醤油　￥７５０ 📢味玉　￥１００  ●スープ 《豚骨・鶏ベース　醤油》 ・厚みのある豚骨と鶏の動物系がベース ・かえしは動物系の旨味を支えるバランスに保っている  ‪●麺 《中細　角　ストレート　中加水程度》 ・スープの濃度に負けない強さでしなやかさがある ・弾力のある歯応えとプリッとした口当たりで形状が良く伝わる ・リフトさせると麺と麺の隙間を埋めてスープをしっかり絡む  ●トッピング‬ ・バラチャーシュー ほんのりと脂身からの甘味の乗せてスープに負けないややしっかり目の味付けがされている  ・メンマ コリっとした食感で味付けはしっかり目  ・味玉 黄味甘めの味付けがされていている  《その他》 ・水菜　・白髪ネギ  ●寅レポ ‬ 濃でしっかりとトロミの付いたスープは、 どっしりとした豚骨と丸みのある鶏の厚みある旨味でボディーを構築しており、 その動物系の旨味を活かしながら包み込むバランスをかえしのコクで支え、 素材の旨味を感じた直後から甘みが加わって味に幅を持たせてきます。 スープの重みをしっかり受け止めて絡めてくるコシの強い自家製中細麺は、 啜るとズバズバと運んで噛む程に麺の風味と味わいをアピールしつつ旨味を引き立てていきます。 そして食べ進めるに連れて甘みが強くなる病み付き度があがり、 じわじわと濃厚な味わいへとシフトしていく、 パワフルなスープを自家製麺がしっかり受け止める濃厚白湯醤油ラーメンを頂きましたっ。  #白湯ラーメン #自家製麺 ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

2020年1月15日グランドオープン❗ 播州百日鶏と鯛のアラで取ったダブル白湯スープがスッキリ上品な味わい #ラーメン #白湯ラーメン #鶏白湯ラーメン #鯛白湯