全国の生牡蠣の人気口コミランキング(1ページ目) | おいしい！が増えるグルメアプリ「SARAH」

生牡蠣シャンパーニュチーズフォンデュ(チキスタ（chiki・sta）)

ディナー

今日不明

関内駅から266m

神奈川県横浜市中区常盤町1-2 関内SEビルB1

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kakioycy
開けたてのオイスターをシャンパーニュチーズフォンデュにドボン。牡蠣と乳製品の相性は抜群。シャンパーニュとも。もういうことなし。ここチキスタで毎年開祭しているオイスタークリスマス。クリスマスな牡蠣料理ってなんだ？毎年同じでもいいのだが…その苦悩？の果てにこの究極のマリアージュ料理に辿りついた。シャンパーニュをドボドボ注いだり、生牡蠣をドボンしたりとい見た目の派手さ、祭り感もさることながら、とにかくうまいのだ。ここにオイスタークリスマス極まれり

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生牡蠣でブラッディマリーをブラッディシーザーに(PARADISO DEL VINO TAKEUCHI パラディーゾデルヴィーノタケウチ)

ディナー

今日不明

福島駅から62m

大阪府大阪市福島区福島５丁目６-６2F

レビュー一覧(1)

kakioycy
カナダではブラッディマリーよりブラッディシーザーが有名。違いはトマトジュースを使うかクラマトジュースを使うか。クラマトとはクラムトマト、つまりはアサリ出汁入りのトマトジュースのことだ。そのアサリ出汁の部分を牡蠣海水ごと生牡蠣をぶち込んで補い、マリーをシーザーに性転換してしまおうというのがこのカクテル。オイスターシューターでもあり、冷製トマトスープでもある、そんなカクテル。最後に残る生き血をたっぷりと吸った生牡蠣がなんともたまらん。ここでたまに出張牡蠣あけ師させてもらってるのだが、そのときにシェフバーテンダーの上村くんとコラボして生まれました。

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