汐留のウニを使ったメニューBEST30

二種類のウニを溢れるほどのせた贅沢なうに丼。

一回に色んな種類のうにが食べ比べられて幸せです☆★

小西ゴールド。甘みとコクの中間点。濃厚。海苔はこんとびでパリッと。美味。

湯葉と雲丹の鍋、とろける美味しさ。#湯葉

築地の海鮮宝石箱としても有名な築地虎杖　魚河岸千両の【元祖・海鮮ひつまぶし】。まずはそのまま食べて、次にご飯と混ぜて食べて、3度めに特性出汁をかけて食べる、3度楽しめる海鮮ひつまぶし。築地に来たらぜひ食べていただきたい一品です。

この茶碗蒸しは本当に美味しい！ #茶碗蒸し

雲丹と山かけ #雲丹

おつまみの、とろろ雲丹。 #雲丹

飯蒸しは、雲丹と零余子。 #飯蒸し #雲丹

湯葉、雲丹、甘鯛の鍋に、右がさえずり(鯨) #湯葉 #雲丹 #甘鯛 #鍋 #鯨

今月もひろ作へ、この組み合わせも美味しい。

三品は鱧寿司と淡路由良産の紫ウニ、鮑とても美味しい。

何時ものひろ作で、何時もより高いコースを。 雲丹と海素麺から。#ウニ #海そうめん

うまい！

5種類のうにが、酢飯の上にのって、生卵と塩昆布・大葉が盛り付けられています。お醤油はお好みで～。ということですが、お醤油はかけなくても十分濃厚でうにそのものの甘味やとろとろ感だけでいただけます。ちょっと塩昆布を混ぜてもいいらしい。卵は、最後の方には卵のとろとろなのか、うにのとろとろなのか、色が同じなだけに混ざってしまって、個人的にはなくてもいいかな～なんて思いました。うにがかなり濃厚なので、塩昆布も少しで十分。 #丼もの

ローストビーフとうにのコラボは最高 #ローストビーフ #肉丼 #ローストビーフ丼

すごくおいしかった

築地でプチ贅沢ランチ #丼もの #ウニいくら丼 #築地

うにを食べ比べできる贅沢丼✨ 幸せ♡ ミニといっても結構ボリュームあります。

生うに嫌いが生うに好きになる https://instagram.com/p/BX86R8ClwnF/ #寿司 #握り寿司

雲丹たっぷりすぎ！ #パスタ

おいしいうにが食べたくて築地に行きました（笑） 濃厚なうにが非常に美味です◎

一尾一尾の張りとツヤが素晴らしい！ #生シラス

新鮮なうにといくらがたっぷりの海鮮丼。とにかく美味しい！が、ごはんが多すぎるのと微妙にうにの方が少なくて、ちょっと悲しい。

ひつまぶしですから、ステップは3段階。１．ウニをよけてそのまま食す⇒海鮮タップリのごはんをよそう。おいしくないわけがありませんうまし。ぶつ切りに切ったお魚がたっぷりなんですもの。２．ウニを混ぜてから食す⇒店員さんが桶を混ぜに来てくれました。ウニのまろみが入って、ごはんがコーティングされました。これもおいしかったです。３．お茶漬けにして食す⇒2の味ならば期待できるかな？お茶を入れてきてくれました。「ん？」お茶の味がうすい？濃いお茶か、魚介出汁がよかったかなぁ。。。１と２は本当においしかったです。桶で出てくるのは感動もの。名物なのもうなずけます。

だしが効いた繊細な茶碗蒸し。ウニと合わせて贅沢！