六本木駅の牛骨ラーメンの人気おすすめランキング

レビュー一覧(5)

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  hayato5010

  都内で徐々に増えつつある蘭州拉麺店。 六本木に現地の有名店「金味徳」の東京初進出店として、「Bar Gastronomico El Borracho」が退店した後の店舗に4/1プレオープン。4/2グランドオープン。 「蘭州牛肉麺」880円 メニューはこれのみ。対面での前払い。 牛肉・茶たまご・パクチー・ラー油の標準トッピングからパクチー抜き・ラー油抜きやトッピング増量の可否を申し付け、 麺の種類を以下から選択。 レギュラー(幅2mm細麺)・中太麺(幅2.5mm)・ほうとう麺(幅15mm平打麺)・三角麺 注文してから専門の麺職人がオーダーした太さで麺を打つ。 今回は三角麺・パクチー抜きでオーダー。 着丼してまずはラー油がかかっていない透明スープを頂くと、牛骨感はそれなりに出ているが薬膳弱め。 チョイスした三角麺はやや柔らかめでモチモチ感はまずまず。 トッピングの牛肉はパサつきがなく、こちらもまずまず。 食べていくうちにラー油が全体に回ってくるが、若干ピリピリする程度で刺激的な辛さではない。 ちなみに、お冷代わりに供される冷たいお茶は、辛さを中和する意図があるようでかなり甘い。 池袋北口等にあるガチの蘭州拉麺を体験済だと物足りない。 蘭州拉麺初心者向きのライトな一杯。

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  hangover_meal

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  slowfooder

  #牛肉麺 蘭州拉麺という響きに食してみた。パクチー好きにはたまらないかも。僕は3口でギブアップしました。日本人に迎合しないアジアンな中華です。