東京都の燻製(ホタテガイ)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

実山椒香る燻製ホタテとシラスのビリヤニ(roji spice&___)

ディナー

今日不明

中野駅から163m

東京都中野区中野３丁目３５-１

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currycell
あれ？ビリヤニって日本のどこか地方の郷土料理だっけ？？？ってな具合に自然に、和素材をふんだんに用いた一皿。バスマティ米のふんわりしっとり感と、シラスのふんわりしっとり感が絶妙にシンクロ。そこに海鮮ならではの旨味、そして実山椒の突き抜けるような「麻」！！まさに「spice & ____」の名にふさわしい、見事な再構築ぶりであります。ちなみにこちらのビリヤニ、炊き上がりに50分ほどかかるので、前菜を堪能したあたりのタイミングでオーダーしておくと良いですね。 #インド料理 #ビリヤニ #山椒 #しらす

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燻製サーモンと燻製帆立のカルパッチョ(nakameguro 燻製 apartment)

ディナー

今日不明

中目黒駅から343m

東京都目黒区中目黒１丁目１-５２

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ken1_shikishima
中目黒燻製アパートメントのコースのオードブルの、燻製サーモンと燻製帆立のカルパッチョ。風味が香ばしい。ねっとりした食感で美味。#カルパッチョ #サーモン #燻製 #帆立

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帆立貝柱と白金豚ベーコンスティックセニョールのマカロニグラタン(サンパミニヨン（sympa miniyon）)

今日17:00~23:30

渋谷駅から484m

東京都渋谷区渋谷3-2-6 帝都青山ビル 1F

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yotake
鉄のフライパンでそのままオーブンに焼かれているので絶妙な焼き焦げが美味しいです。帆立も大きく食べ応えがありスティックセニョールはアクセントにピッタリ。コストパフォーマンスの良いランチです。サラダとスープ付きです。

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オホーツク産ホタテ貝のポワレベーコンとオリーブのソース(ノースフィールド)

ディナー

今日不明

下北沢駅から123m

東京都世田谷区北沢２丁目２６番地１４下北沢Coo 1B

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tennis_1101
たっぷりの豆をベースに使用しており、その上に飾られるのはプリプリの食感と甘みがたまらないホタテ。グリルしてあり香ばしい風味も楽しめます。

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こちらはSARAHがご紹介する東京都で食べられる燻製を紹介しているページです。

東京都は関東地方に位置し、現在の日本の首都です。日本国内はもちろん、海外からの観光客も多く訪れる場所です。ファッションからスイーツ、グルメなど最先端のトレンドが詰まった、銀座、渋谷、原宿、表参道、新宿、六本木などは特に多くの人で溢れています。

また歴史ある浅草寺、雷門は国内外から参拝者が訪れる、江戸文化発展の中心地です。仲見世通りには食べ歩きできるお店が多く並び、和風の小物のお店などのお土産屋さんも並んでいます。この他、近くで楽しめる新スポットとしては、全国47都道府県の特産品と出会える「まるごとにっぽん」があり、東京にいながら、各ふるさとの工芸品、伝統文化、食材を味わったり感じたりすることが出来ます。

またあまり知られていないかもしれませんが、多摩川水系の質の高い水が豊富な上、良質な地下水や伏流水に恵まれた、ここ東京には多くのお酒の蔵元があります。東京の酒造りの歴史は江戸時代中期、当時酒造りの盛んだった関西から入ってくるお酒を江戸の民衆が購入していました。その酒代は多額で、江戸から関西へのお金が流れていくことを嘆き、中松平定信が幕府の所有していた米を酒蔵に貸し、清酒の製造を命じました。このことをきっかけに江戸の酒造業が大きく発展したと言われています。日本酒から本格焼酎まで色々な東京のお酒を堪能するのも新しい発見があり、楽しいかもしれません。

そんな東京都で食べられる燻製のランキングをご紹介します。