東京都の煮穴子(アナゴ)のメニュー一覧

穴子のふっくらとした食感とアレの旨味を楽しんでいける一品です。

温かく提供。皮もねっとりとし、身もとろりと蕩ける。しっかりとした甘みと粘度があるツメも好み。

穴子と塩に生姜と葱を加えたつみれ。穴子の脂でふわふわとしてとろけていく。穴子の出汁が溶け込んだ吸い地も堪らない。薄口でしっかり目にあたりを吸い地につけているバランスも秀逸。

対馬穴子。常温をツメで。とろっとろて皮までトゥルトゥル。溶けに溶け流れ込む素晴らしい食感。美味！

お任せコースで お願いすればいただけるはず。 フェンネルを巻き込んであり爽やか。穴子も蕩け中々の質。美味しい

中に包まれたトロッとした豚足にふわっとした穴子と蓮根餅が絡み合う。外のジャガイモはカリッカリに焼き上げられクリスピー。 茗荷、蓮根、牛蒡のピクルスの酸味と土っぽい風味がガルニとしてぴったり。美味。

フォアグラと穴子と大根を同時に食べたことがなかったのですが、これは是非食べていただきたいと思います。 #フォアグラのソテー #煮穴子

#煮穴子つまみで #煮穴子

#穴子丼 #温玉 #丼もの

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菜の花と湯葉と穴子出汁になっています！ パリパリの湯葉は新感覚。 不思議な食感で味わいでしたが非常に美味しかったです。

さすがにこれだけオーダーできるか不明だけど券売機では単品で購入。うまーい！ #丼もの #煮穴子

柔らかい煮穴子も、その下の海鮮丼も文句なしの美味しさです。汁物はその日によって変わるのですが、今日のあら汁は金目鯛も入っていて豪華でした。 #煮穴子 #海鮮丼 #丼もの

大森海岸 てんや 煮穴子・めごちの海鮮定食 煮穴子、メゴチ、海老、イカ、海苔、隠元 煮穴子って言うのが珍しい(^｡^) 夏の海鮮天ぷら定食^ ^ #てんや #大森海岸 #煮穴子 #天ぷら

卵とトリュフの組合せ、大好き✨ ここでは珍しく煮穴子とトリュフの乗ったスクランブルエッグ🎵 煮穴子のフワフワと卵のフワフワに穴子のタレとトリュフがマッチして絶品❣️ 独り占めしてパンに乗せて食べたかったw #トリュフ #煮穴子 #トリュフと穴子

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ほわほわの穴子はスフレのよう！　溶けるというか口の中に入れた途端消えてしまう絶品料理！！

名代ばかしあい #東京 #築地 ＃築地市場 #つきじ芳野 #特選 #蒲焼き #穴子#煮穴子 #弁当 #夏のひとさら

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鮭入り お昼の人気者　煮穴子入り幕の内弁当 #東京 #築地市場 #つきじ芳野#煮穴子 #幕の内弁当 #魚料理 #お弁当#夏のひとさら

ふんわりと舌優しい食感と穴子の旨みを存分に堪能することのできる握り。タレの甘辛な旨味とともに絶品な一品となっています。

新しくできたお店みたいで、ランチタイムでも空いていました。ランチは３種類。深川めしは味噌汁かけor炊きこみ、2種ありますが炊きこみごはんでした。関西の友達は、結構濃い味だと思ったようですが、関東ね私にはこれ位は普通でしたよ（笑）

ふんわりとした食感を楽しみながら、 タレの旨みを堪能していけます。

ふっくら柔らかハミング仕上げ久しぶりに旨い穴子食べた気がしましたょ

ふっくらと煮込まれた穴子は、箸で崩れるほど柔らかく味わい深いものです。出汁の旨みを十分に吸い込んだ穴子の旨みは絶品です。

穴子の香ばしい風味と味わいを楽しみながらも、 同じ穴子を煮ることでタレの旨みをしみこませたフワフワの穴子も楽しんでいけます。