熱田駅の煮玉子の人気おすすめランキング

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  suna8

  #ラーメン屋 #ラーメン #新店部門2位 #味噌ラーメン #味玉 #煮玉子 #燻製玉子 #牛チャーシュー #名古屋 #神宮前 #熱田 ラーメン専門誌(東海版)の新店部門の2位に載っていたのでさっそくチェック。 今の所(※)昼間しか営業していないが間借りとかではなくちゃんとした独立店舗(と言っても以前長屋があったブロックなのでリノベしてモダンなデザインにした感じ。(※10月には週末ぐらいに夜営業も予定しているとのこと) 外観もそうだが、情報提供方法や客捌きがいかにも今風なラーメン屋で、外壁には数々の貼り紙があって様々な説明が書かれていたり、順番待ちはiPadによる発券機での対応だしで、おそらく近所のオサーンがフラッと来ても右往左往する気がした。 ただ、ネットを活用している世代には問題なくスムーズに使えるだろうことは、店頭の待ち客の落ち着いた雰囲気を見れば分かる。 狭小の店内はL字型のカウンターのみでスッキリしたデザイン。厨房との仕切りはほとんどないに等しいので用意された具材などがはっきり見える。 配膳されたラーメンはビジュアルが整っており食欲を誘う。白味噌ベースのスープは何か優しい感じ。麺はツルシコで量的には多くはない。珍しいのが具材で、なんと牛チャーシューなのだ。私の記憶が正しければ初めての経験かも。味噌ラーメンとのマッチングはどうかとは思うが。あと大きいワンタンの皮(具なし)が入っていたのも珍しい。個人的にはちょっと考えすぎなのかと思うが、これが今風なラーメンなのだろう。写真映えや他店との差別化など提供する側も大変そうだ。 味変アイテムも用意されていたが、この辺りも難しいところ。それが合うのか合わないのかは個人に委ねられるわけで、特にこの店の味変調味料はハイパフォーマンスなので難しいところだ。 ・スパイス醬(Harissa) ・海老オイル 細かい点で気になったと言えば、今回食べた「みそらーめん燻玉のせ」の“燻玉”の表記だ。貼り紙(フライヤー)によっては“味玉”だったり“煮玉子”だったりする。この手のラーメン屋にはよくある用語の揺らぎではあるが。ちなみに正式呼称は「燻玉」だと思われる。店内のスタッフがオーダーを通すときにそのように言っていたから。 まだまだ書きたいことはあるが、取り急ぎ以上。