千葉県の煮干しラーメンの人気おすすめランキング (温かい)(2ページ目)

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  ryukyuawamori

  豚と鶏の二種類のチャーシュー、刻み玉ねぎ、岩海苔といったトッピング では、まずはスープから 煮干しが苦手な方には、まず受け入れられないだろうドロドロで濃密な煮干スープ 煮干のほろ苦さもしっかり感じます 塩分もかなり高め しかしながら、前回よりも間違いなく食べやすいです 中細ストレート麺は、ドロドロのスープを纏って二ボ二ボ感満載 チャーシューなどのトッピングもドロドロスープに浸って二ボ二ボ感満載 勢いで麺と具を食べ終えました

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  user_89518564

  国産鶏を煮込んだ超濃厚白湯スープに、煮干しを大量にあわせた一品。煮干しは煮干しが香るというレベルではなく、苦味やエグみも全部スープにでてます。

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  bokurarri

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  taruo

  煮干しが程よく効いていて、すっきりした味わいでした。 麺は、中盛 ・ 大盛 にしても、普通盛と同料金なので たくさん食べたい人にオススメです。

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  taruo

  スープは、思ったよりもサラっとしていて、煮干しは いい意味でエグミが感じられたけど… 『 HARD ＝ 超濃厚 』 ってなイメージだったので、もっと濃くてもイイかなと。 煮卵は、薄めの味付けで 半熟トロトロ。 ドンブリが鋭角な逆三角形みたいな感じで 小さくて、食べにくかったです。

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  user_46857903

  そしてスープは煮干と丸鶏＆豚骨のWスープで無化調とは思えぬ力強さだっ❗

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  toyamabico

  #北柏 #ラーメン

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  taruo

  煮干しが効いたスープに、甘みのあるネギがたっぷりのっていました。

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  bokurarri

  スープにはニボが僅かにきらめいています 醤油がたっていて、ニボ感は弱程度 中央にはネギと刻んだチャーシューがふんだんにON この見た目から完全にネギチャーシュー麺 そしてこのネギふんだんが全面主張で、 スープがニボというよりネギ全面過ぎてネギ味になってしまっていた 麺はパッツリ仕様（固めオーダー）でなかなかでした 煮干中華というには煮干感がだいぶ感じられない1杯だったのは残念

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  kouhei01

  具は、やや小ぶりのホンビノスが2個、2種類のチャーシュー、穂先メンマの長いやつが2本、斜め切りのネギ、青ネギ、海苔。↵ スープからいってみます。↵ 煮干しとホンビノスの～という名前でしたが、貝ダシ＞煮干しダシのバランスになってますね。↵ 甘味のある和風醤油（ニボビノスではなくて）ビノニボス味、ジワリではなくてガツン系の味付けです。↵ 低温調理タイプのチャーシューは絶妙の塩加減、もう1枚の方は「塩釜」製法で作られているそうでけっこううまいすが、油分と水分が必要以上に抜けてしまっている気もします。↵ 麺は太縮れ、微硬めの茹で加減でツルコシ。

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  bokurarri

  スープ美味ぁ　煮干しだけでなく、貝の旨味がとてもよく感じられます　個人的にとっても好きです(^^)こちらホンビノス貝　蛤に似てると思ったら、俗名で白ハマグリなんて呼ばれていたりするみたいです　ハマグリとは別物らしいんですけどね　名前のインパクトが凄いですが普通の貝です　チャーシューがデカくて、これまたいい箸休めにでした　食べ応えがあって肉の脂も適度で美味しかった　メンマも穂先仕様で味もしっかりgoodでした！　麺はやや細やや平ウェーブ麺　既成の麺の流用かな　モチっと感がありつつ美味しかった　最後にトッピングの味玉をパカッと　味付けしっかりして美味しかったです　個人的にとっても好きな煮干貝な一杯でした

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  kouhei01

  ニボの効き具合は強すぎず弱すぎずちょうどいい感じです。↵ バターは洋風といわれればなるほどですが、まずは溶けていないところから食べたので、味変グッズとして機能した感じ。↵ ニボバターは初めてですが想像したより相性がいいですね、おいしいです。↵ 麺は開化楼製で間違いのないところ◎。↵ チャーシューは分厚くて、2.5～3枚分ありそうな感じで、見た目通りむちゃウマ。↵ ですがちとしょっぱいかな、赤まろラーメンも味見したのですが、それは玉葱の甘味があって、そちらとの相性のほうが良さそうでした。↵ 味玉は黄身トロ度85～90％、味付け濃すぎず薄くなくほぼ完璧な仕上がり。

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  kouhei01

  海老さんは８匹（８尾）で、決して小さくないが大きくもない↵ 衣の体積と海老の体積が釣り合っていて、衣はカリッと良い食感↵ 海老もプリッと良い食感。↵ マヨネーズとケチャップを合わせた？、サウザンアイランドという↵ ドレッシングに似た味がする。大杉。↵ 付け合わせの野菜に半分、海老に半分、使えばちょうど良かったかな？↵ 腹の中で混ざったので同じといえば同じことだが。^_^;けっこう美味しかった。（味のみの評価は７３点）

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  kouhei01

  スープは魚貝清湯の醤油味。↵ 煮干し香るあっさりラーメン。↵ 隠し味は、地元船橋三番瀬のアサリ↵ とのことです。↵ けっして強くない、いい感じにニボが効いていて、アサリの風味は隠し味という感じではなくしっかりと感じることが出来ます。↵ 塩加減は絶妙で、旨いっす。麺はさすが浅草開化楼というべきもの。

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  kouhei01

  のどぐろというと確か脂の乗った魚で、煮干しとはいえ魚独特の匂いが出るはずですが、それはほとんど気にならないレベルまで抑えられている印象です。↵ 味の方はあっさりとして滋味系、とってもおいしいオンリーワンのスープだと思います。↵ ただ、塩加減が抑えめなので、そのせいだと思いますが化調特有の後味の悪さを感じてしまった。↵ 後半になって、卓上の塩などを使い塩分濃度を上げてみたところそれほど気にならなくなったので、使用量は多くないと思います。

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  bokurarri

  #通常は空芯菜だが切れた為小松菜代用ver#じわっとくるクリア煮干しに癒される

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  bokurarri

  提供前からニボ臭を感じていたが、目の前の丼からより一層感じられる。濃い赤茶色のニボは前回とは違ってアゴを使用してか、荒々しさがあり、粒度高めのニボ。中の味噌スープはいつもながら熱々美味い。アゴニボと味噌との融合はたまらない。うめぇっス！ 麺は全粒粉が混じっているのかな？小さな粒が見える。これまたモチっと感も感じられ、すごくイイ感じ。美味しい。 チャーシューは限りあるため、肉トッピングできなかったが、今日も炙りを効かせて香ばしさのあるトロんとした肉でめちゃうまだった

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  taruo

  スープは、ニボシがガツン！と効いていて香りも良いけれど、少しエグミがあり、良い意味で『荒々しいニボシ』 という感じでインパクトありました。 背脂は見ためよりもアッサリ… 麺は、平打ちの中太でした。

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  kouhei01

  おお、ニボがしっかりと効いていますが、必要以上に効いているということはなく↵ あまりニボ臭くないし、 いいバランスだと思います。動物系は使っていないとのことですが、それでこれほどの深みを出せるとは驚き。麺はプリッとした感じがあるもので、コシもしっかり。↵ チャーシューは適度な弾力があり、味付けはスープとの相性良く控えめ。↵ メンマはコリコリ感を残す。いやはや、とんでもなくうまいラーメンを出す新店ができたものです。↵ 船橋には、煮干しらーめんを出す超人気店（行列店）が２軒あるのですが、↵ （味は違いますが）そこに勝るとも劣らないうまさ、いやむしろ、具（チャーシュー）↵ に関しては段違いにこちら一兎さんが良い。↵ 値段設定は良心的であると思う。

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  yukoar11

  煮干しだしがおいしい!柚子が煮干し出汁の美味しさを際立たせていて、いい感じ

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  taruo

  煮干しが程よく効いていて、醤油が前面に出ているけれど嫌味は無かったです。 薄切りで柔らかなチャーシューが たくさんのってました。

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